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陸の孤島、温泉津はユノツと読みます〜旅するシェフ編〜
WATOWAの旅するキッチンって一体何。
町にとってどんな存在でありたいのでしょうか。
旅するキッチン、WATOWAを創ったのは、コロナ禍真っ只中の２０２１年５月でした。当時、温泉街には生命線になる、cafe and barが一件ありまして、スーパーも早くに店仕舞い、コンビニもない町。訪れた旅行客としては大変不安な要素だったと思います。各お店には定休日だってありますので。
その頃、WATOWAの
視察プランができました 〈温泉津・空き家率53％の世界遺産エリアからのまちづくり〉
温泉津を視察にいらっしゃる方が、増えています。
昨日も島根大学、島根県立大学、神戸大学の学生さんが町や新しくオープンしたお店、宿を見に来てくださいました。
地域創生のモデルとして温泉津の、今ある資源を利用した営みがある様子を実際に来て体感してくださっています！
プランにしたのは、月に一度視察日を設けることで、普段の営業を維持するためでもあり、視察ができるということをわかりやすくするためでもあります