G7長野県軽井沢外相会合で振る舞われた信州サーモンを、ぜひご家庭でも！
4月16日、17日のG7長野県軽井沢外相会合において、林芳正外務大臣より、G7及びEU外相に対するおもてなしの一環として、ワーキングディナー、ワーキングランチ及び夕食会の場が設けられました。
前菜にイチゴ・巨峰とくるみの白あえ、食事に信州サーモンのにぎりずしなど、
長野県各所の豊富な食材を用いた多彩な料理が振る舞われたそうです。
飲み物は、長野県産の日本酒及び国産白ワインや赤ワイン🍷が提供・紹介されました✨
日本の食文化の魅力を世界に発信する上で非常に有意義な機会となったとのこと。
料理のおもてなしによる陣頭指揮に当たった軽井沢プリンスホテルの土屋丹士(たんし)料理長は、海なし県でもおいしい魚をということで信州サーモンに注目。
「絶対に世界に広めたい」との思いから、こだわって使われたそうですよ🤗
ちなみに信州サーモンですが、
なんと‼️
すべてメスでありながら産卵をしないそうです。
そのために、成熟・産卵に費やすエネルギーがそのままうまさとなって身に凝縮されるのだそう👀
産卵期がないことで、年間を通して安定した肉質を保つことが可能なのですね✨
そんな‼️
注目を浴びた信州サーモンをわいわい広場でお買い求めいただけます💁
林芳正外務大臣からG7及びEU外相が召し上がった長野県の食材を、ご家庭でもぜひ堪能してみてくださいね!!
【一部の写真は外務省HPより、引用させていただきました🙏】
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