マヨナカゴハン＜2016.05.07＞

　カタカナで書くと、ペルソナ風味♪
　みんな大好き、真夜中ご飯♪
　こんばんは、マヨナカの飯テロリスト、冬顔ですｗ
　１ヶ月ぶりの飯テロは、春のパスタ。

　今年はまだ作ってなかったな、と思い出したので。
　ホタルイカと菜花のパスタです。

　ホタルイカはまだ入手できたんですが、菜の花は時期を過ぎていたので、雪菜の花で代用。
　まぁ、春っぽいって言うと春っぽい感じですが。
　おひたしと同じ感じで雪菜を茹でて切ったら、少し大目のオリーブオイルを塗す様に弱火で炒めて。
　既に火は通ってるので長くは炒めず、ホタルイカを投入。
　香り付けにニンニク少々（面倒なのでチューブの摩り下ろしのを）と、風味付け＆味付けにアンチョビペーストを少々。
　軽く混ぜ合わせてから、パスタを茹でている塩水を少々入れて味を全体に馴染ませつつ、塩気の調整。
　アクセントに一味唐辛子を振って、パスタと混ぜ合わせて完成。

　やっぱり、春はコレですね♪

　デザートは抜きでしたが・・・写真がないと寂しいと思いますのでｗ
　別の日に食べたケーキなど。

　いたがきのマンゴーパンナコッタと、無花果のタルト。
　果物屋さんのスイーツは、フルーツが主役。
（でも、このパンナコッタは美味しかった♪）

　無花果はもう少し先の季節かと思ってたんですが、もう出てました。
　優しい甘さと、どこか懐かしい味わい。
　無花果は、そんな果物。
　タルト地もしっかりしてて・・・まとまりとしては後一歩かもしれませんが、主役は無花果なのでｗ

　という事で、今日も美味しく頂きましたー♪
　ご馳走様でしたー♪