マヨナカゴハン＜2017.10.01＞

　カタカナで書くと、ペルソナ風味♪
　みんな大好き、真夜中ご飯♪
　こんばんは、マヨナカの飯テロリスト、冬顔ですｗ
　忘れた頃にマヨナカゴハン。
　またもや遡って，10/01。

　毎年恒例，はらこ飯。
　今年も，作りました。

　鮭の半身と腹子（イクラ）を買って，半身は厚切りにして乗せない部分と昆布でだしをとって，醤油，砂糖で軽く煮た後，煮汁に漬けて冷まし，味を沁み込ませます。
　イクラは醤油，日本酒で一晩漬けて準備完了。
　身を煮た汁でもち米を混ぜた米を炊いて，温めた身とその上にイクラを乗せて完成。

　鮭の皮はしめじと炒めて，甘じょっぱく味付け。

　乗せなかった鮭の身と昆布でとっただしの残りは，鮭の身と豆腐，長葱，ばら海苔で吸い物に。
　これだけじゃちょっと物足りないので，だし巻き卵を追加して。

　だしは白だしを使いましたが，干海老も加えて。

　という事で、今年も美味しく頂きましたー♪
　ご馳走様でしたー♪