乳酸菌豊富なぬか床で免疫を上げる!?体が綺麗になる『ぬか』とは
皆さんこんにちは。Volareのさっちゃんです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
先日自己紹介ならぬ、店舗紹介も書きましたのでぜひ見ていただけると嬉しいです。
コロナで世間が外出自粛に伴い、当店も元気に自粛営業中です。（営業時間を短くして営業しております）
皆さんは自粛中どのようにお過ごしでしょうか？？
家でゆっくりしたり、新たに挑戦したり、勉強を始めたりしているんですかね。
他にも今までよりも料理を凝ってやってみたりしている人もいるのではないでしょうか、、、
当店は休業要請一部解除のため本日から営業時間が22:00までに変更になりました。
当店では定期的に発酵教室を行っておりますが、今回はYoutubeで配信を開始しました！！！（是非覗いてみてください♡）
Youtubeの第１回の配信でもある『ぬか床作り』に合わせて
今回は美味しく食べれるのに体を健康に綺麗にしてくれる『ぬか』ってなんで良いのか、食べることでどう綺麗になるのかをお話していきたいと思います。
■ぬかを食べるとどんな効果があるのか？
・ダイエット効果
・美肌効果
・アンチエイジング
・コレステロール値低下
・便秘改善
女性には嬉しい効果がいっぱい含まれているのです💡食べて取り入れる事で綺麗になれるのなら嬉しいですね♡
■ぬかに含まれる栄養とは？
・植物性乳酸菌
乳酸菌は誰もが聞いたことのある栄養素のひとつですが、代表的なのはヨーグルトではないでしょうか？
しかしヨーグルトやチーズなどは動物から取れるものでできた動物性乳酸菌を含んでいるのですが、これは胃酸で分解されてしまいます。
ところがぬかは植物性乳酸菌を含んでいるので胃酸で解けず、腸まで届けることが可能です。
腸まで届くので体にとって良い効果をもたらしてくれます👏👏👏
・ビタミンB
ビタミンB群とは、水溶性ビタミンのうち、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB₆、ビタミンB₁₂、葉酸、ビオチンの8種の総称のことです。
特に含まれているのがビタミンB２と（肌の再生力をアップさせる効果がある）、
ナイアシン（B3)があります。ナイアシンは血行を促進し、紫外線によるシミ改善にも効果があります。
水溶性ビタミンで糖質、脂質、タンパク質の代謝に必要不可欠です。
また循環系、消化系、神経系を促進する補酵素も持っている。
この栄養素をとったきっかけで痩せることもあるくらい重要であると言えます。
・ビタミンC
コラーゲンを作るために必要な栄養素。体内で作ることができないので外側から摂取しないといけない栄養素。
ぬかには多く含まれていないので、野菜でカバーして摂ることが大切です。加熱すると破壊されて大きく減ってしまう。
⭐︎またストレスなどで消費されてしまうので不足すると体が疲れやすく感じたりする⭐︎
・ビタミンA
油に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミン。
多く含まれる食品は、豚レバー、鶏レバー、ウナギ、バター、鶏卵などの動物性食品です。
亜鉛がないとうまく働かないので合わせて摂ると効果的！！
その他タンパク質、鉄、脂質、食物繊維、カルシウム、リン、ビタミンEなど…。
■この酵母菌の働きとは
糖質の代謝を向上させる効果があります。
酵母菌がどう働くのかというと
糖質を分解→分解したそれをエネルギーに変える
そのためダイエット効果も期待できます👏👏👏
■Volareのぬか床の特徴
主原料となる米糠は丹波篠山の合鴨農法で作られたオーガニック米のぬかを使用しています。（井関農園さん）
また米糀や酒粕やビールなどの発酵を促すものを入れて作成しており、通常は1ヶ月〜3ヶ月かかるものが６日後くらいからぬか漬けを始めることができます。
■ぬか床のある生活で免疫が上がるのはなんで?
漬けた野菜にぬかの栄養がひっつくのでそのまま食べるよりも栄養を摂ることができるのです！！！
また発酵する過程でビタミンが増加していきます。
ビタミン、ミネラルを効率よく摂ることで免疫を高めることができます。
また発酵食品を取り入れることで腸内細菌の働きを活発にしてくれ免疫が上がっていくという仕組みです。だからこそ発酵食品を積極的に摂るようにしていきましょう。
■まとめ
ぬか床は手をかけて育ててあげるという大変な面もありますが、それ以上に栄養が豊富に含まれておりとても簡単に摂りやすいとも言えます！
これを機に免疫を上げるためにも栄養をしっかり摂るためにぬか漬けを初めてみても面白いですよ〜！！
最悪お休みしたければ冷凍させてぬかに寝てもらって、また再開したくなったら回答しましょう♡
発酵をうまく使って健康になりましょう♪( ´▽｀)
最後まで読んでくださりありがとうございます！！！
近日動画も配信予定ですのでまたお知らせしますね(°▽°)
よろしければフォローやいいねお待ちしてます♡ byさっちゃん
【絶賛配信中！！】Youtube Volareチャンネル
【日々更新中】Twitter @volare_esaka
【発酵教室の超‼︎最新情報】Instagram ＠volare_hakko
【お店の最新情報はコチラ】Instagram ＠volare_esaka
【リニューアル予定】Homepage
【自粛営業中メニュー】to go（テイクアウト）
Volare 【営業時間】11:00〜22:00 月曜定休日
大阪府吹田市江の木町14-9 地下鉄御堂筋線江坂駅⑧番出口より7分
tel 09-6318-7752
この情報があなたにとって気に入った！お店のことが好きになった♡もっとVolareを一緒に盛り上げませんか？？『健康』って幸せ。