世界の料理を作ろう：グリーンカレー
こんにちは！博士知愛（はかせ ちあき）です！私は料理が大好きな小さなスクランブル研究所の博士なの。今回は、みんなに世界の料理を紹介しながら、一緒に楽しく作っていこうと思います！それでは、さっそくスタートしましょう！
今日ご紹介するのは、タイの有名な料理「グリーンカレー」です。タイのカレーは辛くて香りが良くて、本当に美味しいんだよ。だけど、ちょっと辛いのが苦手な人は、辛さを調整しても大丈夫だから、安心してね。
タイ：グリーンカレー
材料:
鶏肉（もも肉）：200g
ココナッツミルク：200ml
グリーンカレーペースト：2-3大さじ
なす：1本
ピーマン：1個
バジル：適量
ナンプラー：大さじ1
砂糖：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
作り方:
鶏肉を一口大に切り、なすとピーマンも適当な大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、グリーンカレーペーストを軽く炒めます。
鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。
ココナッツミルクを加えて煮込み、なすとピーマンを入れて柔らかくなるまで煮ます。
ナンプラーと砂糖で味を調え、最後にバジルを加えてさっと混ぜます。
まずは、鶏肉を一口大に切りましょう。小さく切ると、火が通りやすくて美味しいよ！次になすとピーマンも適当な大きさに切ります。なすはトロトロになって美味しいし、ピーマンは彩りがきれいだよね。
次にフライパンを用意して、オリーブオイルを大さじ1入れて熱します。その中に、グリーンカレーペーストを入れて軽く炒めます。ここでペーストの香りがフワッと広がってきて、ちょっと辛い香りが漂ってきます。これがグリーンカレーの美味しさの秘訣なんだ！
鶏肉をフライパンに加えて、色が変わるまで炒めます。鶏肉にカレーペーストの味がしっかり染み込むように、しっかり炒めてね。次に、ココナッツミルクを加えます。このココナッツミルクが、グリーンカレーにコクを出してくれるんだよ。
さて、ココナッツミルクを加えたら、今度はなすとピーマンを入れて、柔らかくなるまで煮ます。野菜が柔らかくなったら、ナンプラーと砂糖を加えて味を調えます。ナンプラーはタイ料理に欠かせない調味料で、独特の風味が出るから、ぜひ使ってみてね！
最後にバジルを加えて、さっと混ぜたら完成！タイのグリーンカレーは、お米と一緒に食べるとさらに美味しいんだよ。バジルの香りとココナッツミルクのまろやかさが合わさって、口の中が幸せいっぱいになるよ！
みんなはどこの国の料理が好きかな？このコーナーでは、世界中のいろんな料理を紹介していくから、楽しみにしててね。次はどこの国の料理を作るか、コメントで教えてくれると嬉しいな！
博士知愛でした！みんなで楽しくお料理して、世界の味を楽しんでいこうね。また次回もお楽しみに！
スクランブル研究所
「博士知愛ちゃんの世界の料理コーナー」
料理の質問やアイデアのシェアもできる場を作れば、さらに交流が深まりそうですね。みんなで美味しい料理を楽しみながら、異文化についても理解を深められる場にしていきましょう！
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