阿佐ヶ谷呑屋日記
違和感にスポットを当てネガティブとポジティブ表裏一体の相互関係について超個人的な目線と見解を綴っていこうと思います。繊細な感性の人が楽しく逞しく生きるためのマガジンになればいいな♪ 興味がございましたら記事を購入していただけるととっても嬉しいです♡
【呑屋日記11/19】咲夜は名女優おふたりとお酒話に花が咲く夜でした。 無化調の自家製パテ(ハーブとカボス皮と挽肉と里芋)をアテに皮入りと皮なしのクヴェヴリワインのみくらべ。 旬の果物をつまみながらアマーロ4種のみくらべ。 熟成シェリーとジューシーな無添加干し肉とナッツのペアリング。 合間にノンカフェイン紫茶でリセット。 〆はアラン第二蒸留所ラグのピーティハイボールに胡椒ガリガリ。 お酒大好きな3人がこどもにかえってはしゃぎたのしみ学びのある一夜でした。 いつも
【呑屋日記11/13】イトマとビンガのリトアニア🇱🇹ナイト♡平日なのにたくさんの皆様にご来店くださり本当にありがとうございました。 私は前から彼女の働き方考え方生き方に元氣をもらっていたので、いっしょに働けてとってもたのしかったです。 同じ時期に店をはじめたふたり。 女性ひとりのワンオペ。 お互い8割女性客。 お客様の感性がみな素敵。 たのしくたくましく仕事を愛す。 などなどイトマとビンガの共通点を肌で感じるイベントとなり店主ふたりも終始ごきげんでした♪ 嬉しくなって
【呑屋日記11/3】咲夜は解像度高い酒談話に花が咲きサチラボフルスロットル‼️ Y君が「先生！桑茶のリキュールに何かをたして何かにしたいです。」 M君「同じ金ヶ崎薬草で掛け合わせたら相性いいかも。」 Kちゃん「甘さに振り切らず酒感でる感じほしいかも。」 サチ「なるほど。新たなパンチを加えて酒好きがうなるようなやつね。」 Mちゃん「わあ美味しそう！ベースがいいから何でもいけそう。」 と優秀な書記官Mちゃんはひたすら会話のポイントをノートに記してゆく。 Y君「ガッツ
【呑屋日記11/1】咲夜の新月、口開けはNちゃん。お酒を大事にのむ感性豊かな可愛い女の子。 さち的パワーフード"菊芋"に九頭竜の森で購入したお塩をかけ素朴に味わってもらいました。 ピンクジンと房総ラムを味わい満月会の予約をしていってくれたNちゃん。 ありがとう♡ つづいて久しぶりのYさん。まずはクヴェヴリ。アテは挽肉をハープとスパイスガッツリで炒めたそぼろを練り込んだ里芋のパテで。 これがみなさまに評判よくてうれしい！ Yさんと酒談義色々で今夜もおしゃべり魔女のトム
【呑屋日記10/26】咲夜は阿佐ヶ谷JAZZストリートを楽しんでこられた方々がご来店。 LIVE帰りに立ち寄ってくださったのも嬉しいけど、2度目のご来店というのもまた嬉しい。 久しぶりにジャズのレコードをかけながらやっぱりいいなあと染み入りました。 クヴェヴリloverのMちゃんの紹介で来てくださったSさんが 「オスカーピーターソンですね、僕好きなんです」と帰り際さりげに告げてにこやかに帰っていかれた。 なんとなくこのアルバムが彼らの雰囲気に寄り添うかなあとおかけし
【呑屋日記10/25】二十四節気と七十二候の記された旧暦カレンダーを買いました。来年からは太陰太陽暦をもとに食材やお酒、音楽や関連イベントを取り込んでいこうと湧き水を汲みに行きがてらふと思いついたのです。 そして咲夜は飲食や遊びを共にしてより仲良くなった酒天女たちから「さちさんはよく山や神社に行ってますけどどう過ごしているのですか？」と質問され、自分でもなんでなのかなと自問自答してみました。 長い間ずっとそこにある物や場所や空気感にたまらなく惹かれるんです。 そこに身を置
【呑屋日記10/23】水曜日の口開けは @enokino_salon 主催のSちゃん。「朝からテキトーなものしか食べてないんです…元氣になれるもの下さ〜い。」 と言ってオリゼービールのペールエールでおつかれの弥栄🥂 「Sちゃんマコモダケ食べたことある？ 弾丸で新潟行ってきて出会ったの、 薬膳スープにしたから食べてみる？」 「わあい♡じゃあそれにあうお酒をさちさんセレクトで♪」 「OK♡ 新田佳子さんの硝子にHOLONのオリジナルなんてどう？」 「あぁいいですねぇ♪
【呑屋日記10/22】咲夜の口開けは千歳船橋からのお客様。 @neue.u.alte さんからのご紹介。 クヴェヴリワイン×マコモダケ、オリゼービール×無添加ミラノサラミを楽しんでいってくださいました。 お酒の趣味趣向が近くてとても嬉しくなりまたまたおしゃべり魔女のトムトムクラブ！失礼いたしました！ 後半はビンガに来たがっていた子をKJ君が連れてきてくれて、みんなで新入荷の榛名山麓にあるハーブ農園がつくったアイスクリームをいただきました。 寝酒をのみにきたY君は美味し
【呑屋日記10/21】咲夜はマコモダケのスープ仕立てが好評で嬉しかったです❤︎ アマーロ、ジン、苦味つよめのアブサン、熟成シェリー酒、そしてクヴェヴリのアンバーワインとばっちりあいます❤︎ おもいおもいのお酒をあわせて楽しむ女子達。真菰の由来を調べてくれたり、お酒を深掘りしてくれたり… 酒の寺子屋びんがは生徒が優秀❤︎ 今宵も色々おそわり楽しかったです。 奥の談話室では囲のふたりとなかまたち。あらゆるお酒にも食にも熱心で、呑むこと食べることを日々大いに楽しんでるひとた
【呑屋日記10/20】咲夜は7冊も出版をひかえている作家先生と編集者Mちゃんがトルコ料理イズミルから頻伽へ来てくれました♪ いつもいいのみっぷりのふたり！ 明るいお酒でだいすき！ Mちゃんとは年始に彼女の地元池袋で呑んで、桜の咲くころ善福寺緑地でのもうねと約束してからはや9ヶ月！ は…はやい！ 久しぶりの再会に嬉しくてプレイリストがんばりました。彼女のハートにビジバシとどきジョニ・ミッチェルのアナログ盤で 〆。 そしてカンジャンケジャンの会から昼呑み梯子酒の酒豪コンビ
【呑屋日記10/13】咲夜の口開けはUさん。お酒の情報交換や笑い話など、いつも朗らかで和む。 そこへ初めて来た男性陣。ストックホルムブランネリの優しいジンを気に入ってくれた優しい人たち。 久しぶりにあらわれたAちゃんもストックホルムのローゼンダールとフルーツで〆。 そこへ北欧旅から帰ってきた高円寺の@itoma_morningandnight と風の時代の風の子達。 @aoiswimming ちゃんと偶然居合わせ和気藹々♡ 提灯東京のヒデ @rxphlxx と繋がりの
【呑屋日記10/12】咲夜は著名な作家さんを編集者のかたが連れて来てくださるということで少々緊張していたのですが…… かっこつける前にボロが出ていつものようにドタバタ喜劇のような頻伽でございました💦 テーブル席にはいつも新入荷をのみにきてくれるM君が人を連れて来てくれて和やかに過ごしてくれている。うれしい。 そこへふらふらと前傾姿勢でふぅふぅ言いながら酒天女たちが登場。 「さ、さちさん…我々腹パンすぎてもう天に召されそうです。た、旅立つ前にKUBOさんのカシスをくださ
【呑屋日記10/11】咲夜は @bigbaby_icecream 御一行様がクヴェヴリワインを飲みに来てくださいました。 感性豊かなお洒落な若者達。 素敵。 グルジア古代製法のワイン、 小島功の器、 木村硝子のグラス、 1956年からある別珍のソファとテーブル… ひとつひとつ楽しんでくれて嬉しかったです。折坂悠太手描きの壁紙もゲットしていってくれてさらに嬉しかった。 ありがとう。 カウンターにはお酒と音楽と建築デザイン、それぞれのエキスパートが並び ときめきの蒸留酒にと
【呑屋日記10/9】水曜日のビンガはとても賑やかでした♪カウンターは頻伽の新入荷を楽しみにしてくれている酒場天使たちが集いさちhappy❣️ まずは知る人ぞ知るORYZAE BREWINGの新リリース「チャカ・ガール」で乾杯🥂 7号酵母を使用し日本酒のような輪郭とシードルのようなすっきりとした味わいでフルーティ！美味しい！ ストックホルムブランネリの自然派ジンを木村硝子のワイングラスをまわしながらキでのむ酒天女❣️オーク樽のよさと複雑なアロマが完璧！ そしてテーブル席
【呑屋日記10/6】咲夜の口開けは薩摩おごじょのRちゃんFちゃん♡ 私と同い年ってだけで超親近感なのに、スリッツやニューエイジステッパーズなど通ってきた音楽や若き頃のファッションも近かったからよりシンパシーを感じる♡ そして何より歳を重ねても好奇心いっぱいにお酒をたのしむところがLOVE♡ そんな３人が盛り上がっていると、呑み盛り花盛りの女子たちが一人、また一人、気づけばカウンターは新旧酒呑み女子で日曜の夜が賑やか♡ テーブル席には紹介で来てくれたラガーマンがワイン好
【呑屋日記10/5】ただの冗談と簡単に片付けられてしまうような事も、その真意の質感や言葉の匂いを感じてしまう人間にとっては滲む墨のように心にモヤがかかる。 咲夜は救いの日でありました。 ついぼやいてしまった心情を払拭してくれるかのように私を元の氣に戻してくれるひとたちが集まってくれたのです。 そして会いたかった子や氣のいいひと達が次々あらわれ、気づけば楽しさと優しさに満ち満ちた空間に。 大好きなひとたちがキラキラと楽しそうに美酒を愛でながら会話をたのしんで仲良くなってい
