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醸造と製造

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果実酢の醸造や日々の製品の製造の記事をまとめています
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#酢造発酵場スー

いちご酢仕込み②~あれからどうなった?~

4月の序盤にいちご酢の仕込みを行いました。その時の模様は下の記事で。 仕込みから10日ほど…

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あまおういちご酢仕込み〜胸いっぱいのいちご〜

さて、今週は月曜から「あまおういちご酢」の仕込みです。 1日あたり40kgをコツコツヘタを取り…

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本日のお仕事

今日は品薄になっていた「激辛スーマーラージャン 50ml」の製造。 お客様の一定数は辛い物が…

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