美味しいワイン、地酒、食品を求めて試食、試飲を繰り返す過程をレポートします。他に美味しいものがあったら教えてください。
シャトーカルルが94年からリリースする上級キュベ 。フロンサック最高の ワインの一つとパーカー氏に評される注目ワイン。果実味があってパワフル。
左は、シャトーピュイグロー2015、右は、シャトームーランディッサン2015 左は、メルロー80カベルネフラン15マルベック5で飲みやすく、バランスも よいがインパクトがいまひとつ。右は、メルロー90カベルネソーヴィヨン 10で果実味、タンニンも強めでインパクト大、右に軍配 -
左は、ファットリエメリーニ2016 セパージュは、サンジョベーゼ、メルロー、カベルネ ルビー色、ベリー系の香りミディアムでバランスよい 右は、プロヴィンコ シデレウス2016 セパージュは、サンジョベーゼ50％、メルロー25％、シラー25％ ガーネット色、タンニン、酸も強め。甘濃い系 全員前者に軍配
五橋 呑みの市は、通常の五橋とは、異なる手法で醸造清酒や、通常とは、 異なる処理をして貯蔵した清酒、熟成をさせることで味に変化を持たせた 清酒、などを中心に180ｍｌの試飲瓶でクルーと試飲しました。 その結果RIDE BLACK 純米生原酒黒糀96、純米大吟醸 桃色おりがらみ、 純米かすみ酒がえらばれ、発注しました。
ボルドー飲み比べしました。 CHラクロズリードカマンサック2012 メドック格付け5級CHドカマンサックのセカンド カベルネ、メルローの混醸タンニンまだ強めでまだもう少し寝かしたほうがいいかも CHカップドフォジュール2011 メルロー85％カベルネフラン10％カベルネソーヴィニヨン5％ 豊かな果実味と力強さがある。やわらかいタンニン余韻ながし。
マルククライデンヴァイス アルザスリースリング右側 ポールジャングランジェ アルザスリースリング左側 右側がビオデナミで左側がビオロジックで両方ともオーガニックです。 左側は、柑橘系の香りで端麗辛口酸強め、ミネラルのある直線的なスタイル 右側は、まろやかで果実味がある。ナミのセレクトは、エクセレント。
今回は、焼き芋焼酎の飲み比べしました。 濱田酒造の海道の焼き芋焼酎と田崎 酒造の鬼火を比較試飲しました。海道の方は、シルクスイーツを 仕込んだ本格焼酎。焼き芋の甘い香りまろやかな味わいでした。 鬼火の方は、焼き芋の香りは、おとなしいが甘味は、ある。 日頃、焼酎を飲まない人は、海道のほうが高評価でした。 しかし紫芋をしこんだ、鬼火の方は、飲み手のロビンは、 骨太感があって飲んだ感があると評価していました。
アパッシメント（陰干ししたブドウで造った甘口ワイン）を二種類 飲み比べました。パショネオーロアパッシメント右は、やや甘口で、 果実味たっぷりでした。プリミティーボ100パーセント。 ソプラサッソアパッシメントは、前者より甘くなく少し淡麗でした。 値段も前者のほうが安いのでパショネオーロの方に軍配。
かすかなタンニン、酸強め、意外とおいしい。 カジュアルに楽しめる。ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ50％、ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ50％
酸、強めミネラルもいっぱい。なによりも果実味がいっぱい。 後味も自然。コデーリョ85％、ドニアーブランカ15％ ナミさんかなりの高評価
果実味は、あるが酢の感じがしないのでおいしかったです。 ナミさんとサンジ君が高評価。
酸味強し、タンニンは、なかほど。 まるでコーヒーやチョコレートのアロマ。 ナミは、高評価。ピノタージュ 南アフリカ産
タンニンひかえめだが酸味は、強い。チェリーの香り。バランスは、よい。 ミディアム。テンプラニーリョ100％ スペイン産
タベルネッロ オルガニコトレビアーノ イタリア産 さわやかな酸味でコスパは、いいと思います。 一般のオルガニコでは、ないものと飲み比べると後味の 違いが鮮明でした。ナミの指摘ですが後味がきれいにきれました。
インディ 色は、濃い目しっかりしている。芳醇 ロストラガー 色は、薄めだが味は、しっかりしている。シャープ パンクIPA 色は、濃い目 一番苦い エルビスジュース 色は、オレンジ フルーティ クロックワークタンジュリン オレンジピールの香りと苦み ゾンビケーキプラリネチョコレートポーター 黒に近い、甘くない、泡持ちがよい
