ピザソースで作るレミーのラタトゥイユ
最近夏野菜が安くなってきたので、今日はレミーのおいしいレストランから、見た目がすっごくおしゃれなラタトゥイユのご紹介。白ワインを合わせれば、最高な初夏の週末ブランチが楽しめます！
レミーのラタトゥイユ
【 材料（18cmのホール）】
・オリーブオイル…大さじ1
・ニンニク…ひとかけ
・新玉ねぎ…1個
・ピザソース…2回分
・ベーコン…お好みで
・ズッキーニ…1/2本
・なす…1本
・トマト…小5つ
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
・ピンクペッパー…適量
【作り方】
① 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出てきたら、少し火を強めて玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎがしんなりしたら、ピザソースを入れる。
④ ズッキーニ・なす・トマトを厚さを揃えてスライスする。
⑤ ベーコンを焼き型の底に敷き詰める。
⑥ ❸を入れて、❹を重ねて並べる。
⑦ 塩・ブラックペッパー・ピンクペッパーを振って、オリーブオイルをふたまわしかける。
⑧ 170℃に予熱したオーブンで40分焼いたら完成！
\ POINT！/
切る時の幅はもちろんですが、野菜の直径もなるべく揃えること！なので買い物の時から完成をイメージしながら野菜を選ぶのがコツ。
❻は1枚1枚並べていくより、3種の野菜を重ねてから並べる方が早い。
ピザソースにはオレガノなどトマトに合うハーブが元から入っているので、手軽に美味しいソースが作れます。（っていうかすでにソースですが…）おいしいピザソースが見つかればこちらのもの！みなさんのオススメピザソースがあればコメントお待ちしてます！
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