土居珈琲の「お試しセット」を現役バリスタがレビューしてみた！
「土居珈琲のお試しセットは美味しい？」
今回は、10年以上カフェや喫茶店で運営をしてきた筆者が、コーヒー通販の老舗『土居珈琲』のお試しセットを購入し、忖度なくレビューしていきます。
土居珈琲はどんなお店？
まず土居珈琲についてですが、50年以上の歴史を持つコーヒー通販専門会社です。
あえて通販専門にこだわるには理由があり、創業者 土居博司さんは一度喫茶店に挑戦するものの、固定費が想像以上にかかり、
コーヒーのコストを下げないといけない＝自分が理想とする最高のコーヒーをつくることができない
という理由から喫茶店を断念します。
それ以降、通販のみで運営を行い、自身のこだわり抜いた最高のコーヒーを継承し、販売をつづけています。
土居珈琲の魅力、他のお店との違い
土居珈琲では業務用の焙煎機で一度に沢山のコーヒーを生産せず、小さい焙煎機で一回一回の焙煎を丁寧に大切にしています。
ここが土居珈琲のこだわりの部分であり、大きな特徴となります。
他にも土居珈琲がこだわっているポイントとしては、
在庫を一切ストックせず、注文ごとに焙煎している
購入時に焙煎度合いを選ぶことができる
プレミアムコーヒーからスペシャルティコーヒーまでの高品質なコーヒーのみ販売
コーヒー豆の品質に対してリーズナブルな価格帯
などがあげられる、コーヒーメーカーです。
お試しセットを飲んだ素直な感想
今回は人気の高い２種類の豆がセットになった『小さな焙煎』お試しセット（100g×2種）を購入しました。
執筆時点（2024/9/22）での価格は、税込2376円（送料別299円）となっており、焙煎具合はフルシティローストとなります。
1番人気の「グアテマラ カペティロ農園」
「グアテマラ カペティロ農園」の味わいは、チョコレートのようなほろ苦さ、甘さが特徴で質感がまったりとしていてリッチ感を感じました。
フルシティローストで深煎りということもあり苦味が強く、酸味が少ない万人受けするコーヒーという印象。
「グアテマラ カペティロ農園」の味わいをレーダーチャートにすると以下のようになります。
エルサルバドル ラ・レフォルマ農園
「エルサルバドル ラ・レフォルマ農園」は、100年の歴史ある農園でコーヒーの味や品質を評価する品評会「カップオブエクセレンス」3位の受賞歴もあります。
その味わいは、グアテマラよりも苦味は強くなく、ベリーのような酸味があり、後味にはカカオやチョコレートのような香りを感じることができます。
浅煎りや中煎りで飲むとよりフルーティーさを楽しめるコーヒーだと思います。
「エルサルバドル ラ・レフォルマ農園」の味わいをレーダーチャートにすると以下のようになります。
土居珈琲のお試しセットの総評
お試しセットのコーヒーですが、注文に応じて焙煎するこだわりや鮮度は魅力的なものの、コーヒーの味としては期待を超えませんでした。
もちろん十分美味しいコーヒーではあるのですが、
『小さい焙煎機で一回一回大切に焙煎をしている＝それだけ美味しくなっている』
には繋がっていない印象。
期待値があがっていたのかもしれませんが、飲んでみると意外と他と変わりないコーヒーでした。
フルシティローストにすることで万人からの受けは良いのですが、コーヒーが持っている特性を引き出すには焙煎が深すぎて苦味が強くなってしまっているようにも感じました。
通常の注文は焙煎度合いを選択できるので、次回は浅煎り〜中煎りを飲んでみようと思います。
土居珈琲はこんな方におすすめ
ここまで土居珈琲のレビューをしてきましたが、最後に土居珈琲をおすすめできる方についてまとめてみました。
土居珈琲をおすすめできる方は、
好みに合わせてオーダー焙煎をしたい方
酸味が少なく、苦味が強いコーヒーがお好きな方
メーカーのバックグラウンド、つながりを大切にされている方
におすすめのコーヒーだと思います。
好みに合わせてオーダー焙煎をしたい方
焙煎度合いを指定できる会社やお店はなかなか珍しいので同じコーヒーでも色んな味を試せるのは魅力的です。
注文後に焙煎してくれるので、実質オーダー焙煎と変わらないシステムを採用しています。
酸味が少なく、苦味が強いコーヒーがお好きな方
老舗の会社ということもあり、最近流行りの浅煎りやスペシャルティーコーヒーを推しているわけではありません。
日本人好みの苦味やコクの強いコーヒーがメインで、新鮮かつ高品質なコーヒーを味わえます。
メーカーのバックグラウンド、つながりを大切にされている方
商品の購入は、投票と呼ばれるようにその会社や生産者を支持していることにも繋がります。
土居珈琲はコーヒー生産者とのつながりをとても大切にし、コーヒー焙煎にも強いこだわりを持っています。
HPをみてわかる通り、土居珈琲は創業者のコーヒーへの想いが溢れている会社、その理念やこだわりに共感し応援したい方におすすめのメーカーです。
まとめ
ここまで、土居珈琲のお試しセットについてレビューをしてきました。
購入者の中には、価格が高いという意見もありますが、コーヒー豆の品質を考えると同等ないし少しリーズナブルな値段設定だと感じました。
お試しセットは、日本人好みの飲みやすい味わいに仕上がっているので、気になる方は一度お試しセットを注文して味わってみてください。
この記事が、あなたの豊かなコーヒーライフの役に立てていれば幸いです。