カルボナーラは難しい

ランチにカルボナーラを作ろうとしたら、ベーコンがありませんでした。

ならば、薄切りの"ばら肉"に強めに塩コショウして、じっくり焼いて、カリカリのなんちゃって即席ベーコンを作れば良い、と開き直ります。
面倒なので、肉は切らないけど。(カリカリにしたけど、少し水分吸って戻ってるけど)

でもね～、卵とパルメザンチーズを溶いたソースをトロッとさせるのは至難の業。

またしても炒り卵に近くなってしまった…

うーん、ギリギリを狙うには早めにコンロから下ろすべきだったかもしれません。

何も予定がない、三連休の最終日。
こんなことしてましたよ。