【#01　丁寧な暮らしに憧れて】レモンシロップを作りました。

こんばんは。
町田貞子さんに憧れているこはるです。
レモンをたくさんいただきました。
レモネードづくりにピッタリなレモンシロップのレシピをご紹介します。

【材料】

・レモン　好きなだけ。

・氷砂糖　レモンと同じ重さ。

・保存容器（保存期間によって、お好みで）

【保存容器について】

・長く保存したい場合は、ジャムの空き瓶などをぐつぐつ10分煮て、乾かしておきます。

・すぐ食べきりそうな場合は、良く洗って乾かしたタッパーウェアで作れます。

【手順】

１．レモンの端を切り落とします。

２．レモンの重さをはかります。

３．レモンの重さと、同量の氷砂糖を用意します。

４．レモンを5mmくらいにスライスします。種がたくさんあると思うので、取り除いてください。あとで口当たりがよいです。

５．保存容器にレモンを薄く敷き詰め、その上に氷砂糖を敷き詰めます。

６．５を3回繰り返します。保存容器の底から、レモンの層、氷砂糖の層、レモンの層、氷砂糖の層、レモンの層、氷砂糖の層になるようにしてください。

７．2、3時間したら、容器をひっくり返してください。ひっくり返しにくい時は軽く混ぜましょう。

８．多少氷砂糖が残っていても、レモンから果汁が出て、全体がひたひたしてきたら、出来上がりです。

氷砂糖は、溶けにくいのでじっくりレモン果汁とまざっていく、雑味がない甘さがある、という特徴があります。しっかり甘みのあるシロップが出来ます。

スライスレモンにひたひたの蜂蜜を注ぎ、数時間置いても、はちみつレモンを作っても美味しいですよ。

お好みのドリンクで楽しみましょう♪

冬はやっぱり、ホットレモネードがおすすめです。
カップに数枚のレモンのシロップ漬けを入れて、お湯を注げばレモネードの出来上がり。甘みが足りなければ、シロップを入れて調整してください。

氷を入れたグラスに数枚のレモンのシロップ漬けを入れて、ソーダ水を注げば、レモンスカッシュの出来上がり。
温かいお部屋で冷えたレモンスカッシュもいいですね。

良い夜をお過ごしください。