バニラビーンズの保存方法って知ってますか？
バニラビーンズの保存方法が分からない方も多いのではないでしょうか？
間違った保存方法をしてしまうと、せっかくのバニラの香りが逃げてしまいます。
ここではバニラビーンズの香りを逃さない保存方法をご紹介していきます。
1. 1〜2ヶ月間の保存の場合
短期間の保存の場合は冷蔵保存をおすすめします。
バニラビーンズは保存期間が長いほど乾燥してしまい、徐々に香りも弱くなっていきます。
冷蔵保存の場合、他の匂いが強い食品の近くに置くと、バニラビーンズに移ってしまう場合もあるので注意が必要です。
また冷蔵保存すると、バニラビーンズの鞘に白いカビのようなものが付着しますが、これはバニラ成分の「バニリン 」の結晶です。
こちらは食べても問題ないので、カビと判断してバニラを捨てないようにしましょう。
バニラビーンズを使用する際は、一度常温に置いてから使うと、元のバニラビーンズの香りを放つようになります。
2. 半年〜1年以上の場合
長期で保存の場合は、密閉袋に入れて冷凍保存をすると良いです。
またバニラビーンズが長くて袋に入らない場合は、１/２の長さにカットしてから保存すると良いですね。
解凍の際は、自然解凍で1時間ほど置いておきましょう。
一般のお客様は、バニラビーンズを頻繁に使用することはないと思うので、本数単位で購入する方が新鮮なバニラビーンズを使用できるので良いと思います。
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