【バニラと世界のお菓子No.38】ドイツ🇩🇪・シュトーレン

2024年11月28日 12:17

１. ドイツ🇪🇸・シュトーレン

今回のバニラと世界のお菓子をテーマにしたレシピは、「ドイツ🇩🇪シュトーレン」をご紹介します。

クリスマスを待ちながら少しずつ食べるのが伝統で、ラム酒に漬け込んだたっぷりのドライフルーツ、バニラ、シナモンが香るクリスマスらしいお菓子です🧑‍🍳

ご家庭でも簡単に作れるように、発酵手順なしのレシピにしました♪

調理時間：３０分（焼き時間別）
分量：２０×１０ｃｍ１台分

無塩バター　５０ｇ
ブラウンシュガー　４５ｇ
バニラピューレ　小さじ1/4
全卵　M1/2個
薄力粉　１３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
シナモンパウダー　小さじ１
ラム酒　大さじ２
ドライフルーツ　９０ｇ
ナッツ　５０ｇ

（仕上げ）
無塩バター　５０ｇ
粉糖　適量

無塩バターは室温において柔らかくしておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。
ナッツは粗めに刻んでおく。
オーブンを１９０度に予熱する。

１. ドライフルーツをボウルに入れ、ラム酒を加え漬けておく。

２. ボウルに無塩バター、ブラウンシュガーを入れ泡だて器で混ぜる。

３. バニラピューレを加え混ぜる。

４. 全卵を加え混ぜる。

５. ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを加え混ぜる。

６. ラム酒に漬けたドライフルーツ、ナッツを加えゴムベラで混ぜる。

７. 強力粉または薄力粉（分量外）を敷いた台にのせ、２ｃｍほどの厚さに伸ばす。

８. 両端を折りたたんで成形し、１９０度のオーブンで１５分、１６０度に下げて３０分焼く。

９. 焼けたら熱いうちに溶かした仕上げ用のバターを表面にたっぷり塗る。

１０. 冷めないうちに仕上げ用の粉糖をまぶす。