焙煎士としての自己紹介

VINCULO.coffee(ビンクロ.コーヒー)の
焙煎士をしております ”たくや” です。

『まず、僕はコーヒーが飲めなかった』

その黒くて苦くて臭いくて、冷めると酸っぱくなってマズイ！
そんな飲み物は無理して飲む必要があるとは思えず、
知る以前に嫌い！！になっていました。
#頭痛がするほど大嫌いでした

『なぜ今、焙煎をしているか？』

過去、美容師、イタリアンやフレンチの料理人、珈琲