培養肉、コストを低減せよ！

2025年度にも培養肉のタンパク質が日立造船より販売される。このたんぱく質は、従来必要なウイルス除去の工程がいらない。そして、正確な成分配合が求められる工程は、機械化することにに成功。これにより培養肉の製造コストを現在の1/10程度と見込む。培養肉の世界市場は30年に3.7兆円と試算する。まずは、25年度にもシンガポールで培養肉メーカーに販売を始める予定だ。