鶏ひき肉がジューシー！『つくねピーマン』の簡単レシピ
ジューシーな鶏つくねとピーマンの絶妙な組み合わせが楽しめる『つくねピーマン』。ピーマンの苦みが程よく和らぎ、甘辛いタレが染み込んだ一品で、ご飯にもお酒にもピッタリです。お子様にも人気の味付けなので、家族みんなで楽しめます！
材料
鶏ももひき肉：200g
白ネギ：適量（粗みじん切り）
ピーマン：4～5個（半分にカットして種を取り除く）
生姜：小さじ1（すりおろし）
塩：小さじ1/4
酒：小さじ2
片栗粉：大さじ1
タレ
酒：20cc
みりん：20cc
醤油：20cc
砂糖：大さじ1
作り方
つくねの下準備
白ネギを粗みじん切りにしておきます。次に、ボウルに鶏ももひき肉200g、塩小さじ1/4、酒小さじ2、白ネギ、生姜小さじ1を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。つくねの形成
よく混ざったひき肉に片栗粉大さじ1を加え、さらに揉み込んで、まとまりのあるつくねを作ります。ピーマンに詰める
ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。ピーマンの中に先ほどのつくねをぎっしりと詰めて、形を整えます。焼き上げ
フライパンにサラダ油を少量引き、つくねを詰めた面を下にして並べます。蓋をせず中弱火で5分ほど焼き、つくねにこんがり焼き色をつけます。タレを加える
タレ用の酒20cc、みりん20cc、醤油20cc、砂糖大さじ1をよく混ぜて、5分後にフライパンへ加えます。タレが沸騰し、全体に煮詰まるまで加熱します。仕上げ
煮詰まったタレがつくねに絡んだら火を止め、完成です。お好みで卵黄を添えて召し上がれ。
ポイント
焼き加減：つくねを詰めた面からしっかり焼くことで、つくねがピーマンに密着し、崩れにくくなります。
卵黄を添えて：濃厚な卵黄をつけると、よりまろやかでコクのある味わいに。おつまみにもぴったりです。
まとめ
この『つくねピーマン』は、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるおかずです。濃い目の味付けなので、白ご飯との相性も抜群！動画で詳しい作り方もチェックして、ぜひ挑戦してみてくださいね！