元高槻市民が教えるご当地グルメ！『高槻うどん餃子』の作り方
今回は、大阪・高槻市のご当地グルメ「高槻うどん餃子」をご紹介します。餃子の皮の代わりにうどんを使うユニークなレシピで、ふんわりとした食感とジューシーな味わいが魅力です。シンプルな材料と調味料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
材料（2〜3人分）
豚ひき肉：200g
にら：半束
キャベツ：100g
うどん：1玉
ニンニク：小さじ1（おろし）
生姜：小さじ1（おろし）
オイスターソース：小さじ1
酒：小さじ2
醤油：小さじ1
ごま油：小さじ1
塩コショウ：適量
たまご：2個
片栗粉：大さじ1
作り方
1. 材料をカットする
にらは、みじん切りにします。
キャベツもみじん切りにし、細かくしすぎず、少し粗めにカットします。
うどんは適度に包丁を入れて、食べやすいサイズにします。こちらも細かすぎず、粗すぎないようにしてください。
2. 豚ひき肉に下味をつける
ボウルに豚ひき肉を入れ、ニンニク小さじ1、生姜小さじ1、酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、塩コショウ適量、たまご2個、片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。
3. 材料を合わせる
下味をつけた豚ひき肉に、カットしたにら、キャベツ、うどんを混ぜ合わせます。均等になるようにしっかりと混ぜてください。
4. 焼いていく
フライパンにサラダ油を少し多めに引いて熱します。
肉だねを適当なサイズに取り分け、フライパンで両面をこんがりと焼きます。中火でじっくり焼くと、外はカリッと、中はふんわり仕上がります。
5. 盛り付けて完成
両面にしっかり焼き色がついたら、お皿に盛り付けて完成です。外はカリカリ、中はジューシーで、うどんのもちもちした食感が新鮮です。
6. お好みのタレでいただく
ポン酢や酢醤油、麺つゆ、あるいは塩など、お好みのタレで楽しんでください。
今回は、普通の餃子にも合う「黒胡椒酢」でいただきました。タレのバリエーションを工夫すると、さらに楽しみが広がります！
まとめ
「高槻うどん餃子」は、餃子の皮を使わずに、うどんで代用する斬新なアイデアが魅力の一品です。豚ひき肉の旨味とうどんのもちもち感が絶妙にマッチし、ボリュームもたっぷり！高槻市のご当地グルメをぜひご家庭で試してみてください！