『 島らっきょう2021 』

  今年もこんな季節がやって来た。
昨夜、沖縄の島らっきょうを貰った。
しかも大量に貰った。

島らっきょうを初めて食ったのは
いつのことだろう。
全く思い出せないが
今では初夏になると出回る島らっきょうが
すっかり好物になってしまっている。

しかし、
横浜や藤沢辺りのスーパーでは
上物の島らっきょうはなかなか手に入らない。
やはり、沖縄の人の店で買うしかないのだが
これがなかなか見つからない。

そんな話を先日エアジンでしていたら
昨夜、「はい、これです」
T野さんが買って来てくれた。

島らっきょうは肉と炒めたりするチャンプルーも美味いが
俺は塩もみや麺つゆと鰹節で漬け物にするのが好きだ。
ま、どなたもご存知だろうがこれが酒の肴にタリピツなのだ。

島らっきょうは外の薄皮を剥くのが手間だ。
しかし、食う楽しみを考えると全く苦にならない。
とはいえ、
こんなに大量に貰うと流石に大変だ。
ちょっと乱暴な剥き方に見えるが
これでも丁寧にやった方なのだ。

店で食う島らっきょうやデパ地下が高価なのは
手作業の手間賃が高いのに違いない。
商品として綺麗に仕上げるのは大変に違いないからだ。
今回は塩もみと銀座・歌舞伎蕎麦のつゆで漬けてみる。

しかし、日本は美味い食いもんが沢山あるねえ。
春夏秋冬、季節の美味いもんには事欠かない。
年中、トンカツなんか食ってちゃあダメだね。
せっかく日本に住んでるんだからねえ。
あ、島らっきょうの天ぷらも美味いらしいね。
食ったことがないのだが明日にでもやってみようかな。

漬け物は上手くいったらエアジンの打ち上げに登場するかも。
すごく上手くいったら全部食ってしまうかも知れない。
なんにしても初夏の味が楽しみだ。

じゃあ、
皆さんもいよいよ始まる梅雨と夏に向かって
美味いもんでも食いながら
そして、最高の音楽を聴きながら過ごしましょうね。
だから、またエアジンであいましょうね。

　　うめ。2021.5.15

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