うまみかあちゃん
基本的な知識についての質問をまとめました
食欲コントロールに関する質問をまとめました
食材別の質問についてまとめました
ダイエット準備に関する質問をまとめました
健康やダイエットに関する考え方や情報をまとめました
あなたは「痩せる方法」を探していませんか？ 本当に大切なことは「太ってしまった要因」を排除する努力をすることです。 １）そもそもダイエットって何？ ダイエット（英語: diet）とは、ヒトや動物が普段から習慣的に食べているもの、あるいは痩躯、体重減少の希望や、医学上の理由から、食事の内容を制限することを指す。《Wikipediaより引用》 ２）「痩せる」＝「体重減少」ではありません。 「痩せる」の意味を調べると、国語辞典では「肉が落ち、からだが細くなる」ことを指してい
Q：なぜ炭水化物よりも脂質は摂りすぎNGなのですか？ 炭水化物も摂り過ぎれば体脂肪になりますが、脂質が１ｇ＝9kcalに対し、炭水化物とタンパク質は１ｇ＝4kcal（アルコールは１ｇ＝7kcal)です。 加えて食事誘発性熱産生という食後に燃焼する効率は、たんぱく質で約30％、脂質で約4％、炭水化物で約5％とされています。 ですので、同じグラム数を摂る場合は高タンパク質＋低脂質食（かつ脳のエネルギー源である糖質は適度に）の方が例えカロリーが同じでも代謝効率が良いのです。
Q：ダイエット中は血糖値やGI値を気を付けた方が良いと聞いたのですが？ 糖質制限のブームもあり、以下のような情報もよく耳にすると思います。 「血糖値の上がりにくい低ＧＩ食品がダイエットには良い」 「血糖値が上がると、インスリンが分泌され糖が脂肪に変わる」 「血糖値を急激に上げないよう野菜から食べる」 しかし、糖を食べて血糖値が上がっても1 日にお米5 合分ぐらいの糖質を摂らない限り糖質から体脂肪に変わらないことが研究で分かっています。 ※根拠論文（英語） https:/
Q：ケトジェニックダイエットとMCTオイルが気になります。 一般的なケトジェニックダイエットの理想的なPFCバランスは以下の比率になります。 Ｐ（タンパク質）30％ Ｆ（脂質）60％ Ｃ（炭水化物）10％ いわゆる糖質制限食よりもかなりハードな糖質量の管理（主食のカットだけではなく、野菜等や調味料に含まれる糖質量等も厳密に管理する必要がある）に加えて、糖質制限で不足分のカロリーをタンパク質と脂質で補う必要になるため、難易度が高めです。 食事に興味が強い方（管理に自信があ
Q：タンパク質はとにかく大量に摂ったらいいのでしょうか？ タンパク質に関しては、1回の食事で吸収できる上限量が決まっています。 その日の体調や個人の体質にもよりますが平均30～40ｇと言われています。 よって、一度に大量に摂取した場合、例えタンパク質でも消化不良で吸収されない分は体脂肪になります。 また継続的に過剰なタンパク質を摂取していると消化器系や腎臓にも負担を与えてしまうので注意しましょう。 脂質や炭水化物と異なり、体内で「摂り貯め」が出来ないタンパク質は「こまめに
Q：同じカロリーを摂取しても太りやすい人はいますか？ カロリーはあくまでも目安です。個人の消化力や代謝力に差があるため「同じカロリーを摂取していても太りやすい人」がいます。 また、食事誘発性熱産生（DIT）といい、タンパク質は脂質や糖質に比較すると食後の消費エネルギーが多いです。 【DITの目安】 タンパク質（P）：摂取エネルギーの30％が消費される 脂質（F）：摂取エネルギーの4％が消費される 炭水化物（C）：摂取エネルギーの6％が消費される つまり、同じエネルギーを
Q：夕食が遅くなってしまうのですがどうしたらいいでしょうか？ 1日トータルで食べるものが同じで、単純に食べる時間が遅くなっただけなら、特に影響はないので気にしなくてOKです。 トータルの摂取カロリーが消費カロリーよりも少なければ自然に痩せます。 「遅い時間に食べること」が太るのではなく「遅い時間に食べ過ぎること」が太るのです。 【太る例】 18時頃：夜ごはんを通常量食べる ↓ 20時頃：小腹が空いたからスイーツを食べる ↓ 23時頃：眠れないのでお酒と共におつまみを食べ
Q：外食で沢山食べてしまいそうで怖いです。 「たまにの外食＝食事を楽しむ＝脳を満足させられる絶好の機会」と捉えて、ぜひ食事を楽しんできてください！ 2～3日食べ過ぎた位で脂肪にはなりませんのでご安心くださいね。 脂肪を1キロ増やすには、7200kcalはプラスで摂取する必要があります。 食べ過ぎた翌日に体重が増えているのは、体内の水分量（むくみなど）と胃の中のものの影響です。 一番重要なのは「気持ちの切り替え」です。 危険なのは、食べ過ぎた後に罪悪感で欠食や断食をするこ
Q：糖質制限をしていたので主食を摂るのに抵抗があります。 ずっと糖質を摂っていないと確かに抵抗がありますよね。 しかし、「炭水化物や糖質＝太る」のではなく、「カロリーオーバー＝太る」ので、基礎代謝低下やリバウンドを防ぎながら健康的にダイエットをするためには、脳や筋肉の栄養源である炭水化物は適切な量は摂っていただく必要があります。 糖質制限や断食（ファスティング）などの食事制限系のダイエットの経験がある方は、糖質を制限することで、体内の水分量が減る関係でストンと体重は減るの
Ｑ：カロリーや栄養成分表示を100％信じていいのでしょうか？ そもそも、カロリー等の数値はあくまで目安です。 現状の日本の食品表示の法律的には、実は表示カロリーの±20％位は誤差があってもOKというルールなので、例えば500kcalだと±100kcalの誤差があるかもしれないということになります。 また、ダイエットは基本的には摂取カロリーが消費カロリーを下回れば理論上痩せていくのですが、個々の内臓のポテンシャル（消化吸収力や代謝力）により、同じカロリーを摂っていても吸収し
Q：PFCバランスとは何ですか？ 「ＰＦＣバランス」という三大栄養素のバランスの考え方を頭の中に入れていただくと食事選びがしやすいです。 Ｐ：Protein＝タンパク質 【1ｇ＝4kcal】 Ｆ：Fat＝脂質 【1ｇ＝9kcal】 Ｃ：Carbohydrate=炭水化物 【1ｇ＝4kcal】 私がダイエットをサポートする方（アスリートや大会出場目的以外の方）のPFCのバランスは以下のバランスを推奨しております。 Ｐ：20～30％ Ｆ：15～20％ Ｃ：50～65％
Q：筋トレや食事を頑張っていますが、なかなか体重が減りません！ そもそも体重・体脂肪は、体内の水分量や胃の中に入っている食事の量でに応じて日々数キロ変動するのが当たり前です。 正しいダイエットを目指す場合は、体重や体脂肪よりも「サイズや見た目の変化」を気にするといいでしょう。 また、筋トレをしながらのダイエットは、脂肪よりも筋肉の方が重いことより、見た目やサイズは徐々に引き締まりますが体重はそこまでガクンと落ちません。 数日単位で体重測定をして一喜一憂はなるべくせず、1か
Q：夜遅くにお腹が空いた際はどうしたらいいでしょうか？ その日のカロリーに多少の余裕があれば、低カロリーで消化の良いものを食べてもいいかと思います。 例）お味噌汁、おかゆ、無脂肪ヨーグルト、ホエイプロテイン、お茶漬け、春雨ヌードルなど その日のカロリーに余裕がない場合は、あえて甘いドリンク類をゆっくり飲むと食欲が落ち着く場合も多いです。 例）はちみつ入りのホットミルク（低脂肪乳が好ましい）、レモネード（はちみつ入り） ※ノンカフェインのものが好ましいです ※はちみつは
Q：疲れている時に過食スイッチが入る対処法を教えてください！ 疲れていると、いつも以上に甘い物などを食べてしまうこともあるかと思います。 【食べてしまった→罪悪感→ストレス→自暴自棄になり余計に食べる】 となってしまうことが一番ダイエットには良くないので、以下の点を注意しましょう。 ■オフ日は「今日は食べてもいい日」と決めて、食べる量をあらかじめ決めてから食べ始める（そして食べることを十分に楽しむ） ■過食スイッチが入ったら、先に脳の満足感の高い糖質をゆっくりよく噛んで食
Q：生理前の食欲が抑えられません！どうしたらいいでしょうか。 そもそも生理前は高温期なので基礎代謝が平常時よりも10％位アップしています。通常の設定カロリーよりも少し多めに食べる位なら問題ありませんのでまずはあまり気にしないようにしましょう。 女性ホルモン（プロゲステロン）の影響で食欲が増すため、食べる事への罪悪感などの負の感情があると余計にドカ食いにつながることもあります。 本能にある程度従って、好きなもの（特に脳の栄養源になる糖質）を少量食べた方が良い場合もあります。
Q：すぐにお腹が空いてしまいます。なぜでしょうか？ 満腹感は、食事に含まれる栄養素と水分量によって左右されます。 ダイエット中はなるべく、 ①タンパク質・②食物繊維・③水分 を沢山含む食品をチョイスすると腹持ちもよくなります。 ご飯とパンではご飯の方が水分量が多い分腹持ちが良いですが、パンを食べたい日はスープ等の水分を意識的に飲んだり、雑穀が入ったハード系のパンを選択することで食物繊維も摂れるので腹持ちが良くなります。 個人差はありますが、以下が栄養素別の平均消化時間で
