[日常] 大同電鍋と蒸し料理3

相変わらず大同電鍋と蒸籠が大活躍です。
今回も前回に続き、春巻きの皮で包む料理。
全開は鶏もも肉でしたが、今回は豚肉。
写真では見えませんが、ごぼう、長芋、玉ねぎを薄く切ったものを敷き詰めています。
豚肉は醤油と酒に付け込んで、最後に上新粉をまぶしつけています。

食べ方は、春巻きの皮を開いて、サンチュ用のカッティングレタス？、蒸した料理を乗せる、そしてタレをつけて、包んで食べます。

長芋の薄いスライスを蒸すと、すこしモチっとして美味しかった。次回は肉、長芋、肉、長芋、肉　くらいのミルフィーユ状にして蒸すとより美味しいと思いました。

いくら上新粉をまぶしつけても汁がたれるので、電鍋の方に受け皿を置いて汁を貯めます。それとフライドエシャロット（フライドオニオンでも可）を合わせて醤油で煮詰めてたれを作りました。

電鍋＆蒸籠料理は失敗なしなのでおすすめです。