「街のレストランから考えるフードロス削減」

プロジェクト90％　＃１ 取材日：2024年6月6日 取材先：タヴェルナ・イル・メルカート・アンジェロ お茶碗一杯分の食料 　お茶碗一杯分の食料。これは何の数字だろうか。現在日本では1年間に612万トンもの食品を廃棄しており、これは東京ドーム約5杯分もの量である。つまりお茶碗一杯分の食料とは日本のフードロスを日本人一人当たりに換算した場合に、1日に廃棄する食品の量である。現在世界では10人に1人が飢餓に苦しんでいる状況であり、深刻な飢餓問題は現在も続いている。その一方で、