サラスパ、アルデンテの挑戦

サラスパを使ってチョッパヤ・スパゲティという試み、ストップウォッチで測って調理着手からのべ9分。まあまあ早いと言っていい…かな？ ただ、どうにもオカン茹でになりやすいので作り方は変えてみた。

当初は1秒でも早く、と水から茹でていたがどうもそれがよくなさそうだ。水分に浸かっている時間が長いほどノビやすくなっている感じ。そこで本来の作り方に沿って湯が沸いてから1分ばかり茹でる。