コク旨！味噌風味のゴーヤチャンプルー🥢✨
冷凍ゴーヤで手軽に！
味噌のコクと和風出汁の旨みが詰まったゴーヤチャンプル。
ご飯が進む味付けです！
📝レシピ（2人分）
材料
・冷凍ゴーヤ 150g（好きなだけ）
・豚肉細切れ 150g
・木綿豆腐 1丁
・卵 2個
・ごま油 大さじ2
・鰹節 適量
調味料
・味噌 大さじ1
・和風だしの素 小さじ1
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1と1/2
🍳
作り方
1、豆腐はキッチンペーパーに包んで、3分30秒レンジにかけて水分を飛ばす。
2、フライパンにごま油を温めたら、豚肉を炒めて、ゴーヤも加えさらに炒める。
3、調味料を全量入れて、水切りをした豆腐をてでちぎって加え、混ぜる。
4、味が整ったら、溶き卵を回し入れ、最後に鰹節をかけてひと混ぜしたら完成。
💡ポイント
✅豆腐は水切りをしっかりすしてからてでちぎることで、味馴染みが良くなります。
✅鰹節は最後に加えたらさっと混ぜると風味がより立ちます。
味噌のコクとゴーヤのほろ苦さが絶妙！
ご飯と一緒にどうぞ🍚
参考レシピ