macOS版BlenderのGPUが認識しない話
追記）この事象はBlender（v3.1）で改善される可能性があります
macOS版Blender（v2.8.2）でGPUレンダリングを選択しようとすると、下記のとおり認識してくれなくて、CPUのみで動くため非常にもっさりします。
BlenderのマニュアルにはAMDのグラフィックボードはmacOS版のBlenderはサポートしていないことが書かれています。
・macOS 10.14 Mojave でOpenGLとOpenCLが非推奨になったことが原因だと思われます
・外付け用のNVIDIAのグラフィックボードがあれば、CUDAが利用できそうです
AMD OpenCL GPU rendering is supported on Windows and Linux, but not on macOS.
Windows版セットアップ
仕方ないので、素直に Boot Camp で Windows 10 をインストールすることにしました。（Linux でも良いかもしれません）
OSインストール後、タスクマネージャーを見ても「GPU」が認識されていなかったため、AMD グラフィックスドライバをインストールする必要がありました。
１）Windows で、AMD の Web サイトにアクセスし、「ドライバーとサポート」をクリックします。
２）メニューではなく、リストから製品を選択します。まず、「Graphics」を選択してから次の列で「Mac Graphics」を選択し、その次の列で「Apple Boot Camp」を選択します。
３）... 省略
Apple Boot Camp Software Graphics Drivers
OS再起動後、タスクマネージャーを再度確認すると「GPU」が認識されるようになりました。
Win版BlenderでGPUレンダリングが選択できるようになりました。
おかげでもっさりしてた処理がぬるぬる動く様になりました。
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Mac版じゃないとだめって人はCPUのみで頑張るか、OpenGL後継の"Metal"の対応を待つ必要がありそうですね...。