ごくう日記：ビーフストロノガフがお好き

見出し画像：ミーミーさんの「我ら！イニシャルズ」から。

ごくうは食べなかったが、５ヶ月間で３日食べなかっただけで、よく食べるようになっている。しかし、食べさせるのにかなり苦労している。３度、４度とフーフーしたり、豚肉を寄せ変えたりしながら、なんとか食べさせている。

色々といっても限られているが、ごくうに食べさせるのに、アレを変え、これを変えしながら食べさせ、現在の豚肉に落ち着いている。牛肉を料理しても食べはしなかった。獣医さんに聞いても、仕方ないが、それでも良いよと慰められる。

ロシア料理と言われるビーフストロガノフを作り始めた。要は牛肉とマッシュルームにタマネギを炒めて、粘めのスープ状にする。ハッシュドビーフやハヤシライスが好きなので、その味付けに近いものを作ろうと、デミグラスソースを用意した。日本なので、ご飯をお伴にする。

フライパンにバターもしくはオイルを敷き、ビーフにコショウを振り掛け、炒める。自分は、ここで少し砂糖と醤油にイカリソース（妻が香りを好む）。例によって、ミリンを少々、日本酒（ワインもOK）を少々。

レンジで８０秒チンしたタマネギを投入し、飴色直前まで炒める。マッシュルームの代わりに、シメジを８０秒チンして投入し、さらに炒める。混ぜ合わせていい加減（ここが表現困難）経過して、デミグラスソースを混ぜ合わせる。適当に馴染んだら、ライスが用意されたお皿に配置。

行儀は悪いが、スレイマンを見ながら、ビーフストロガノフを食べる。

ごくうが側に寄ってきた。「欲しい」という眼差し。

「えっ、食べるの」

早速、ビーフを取り分け、砕いて、厚紙の上に。

食べる、食べる。すぐ催促の眼差し。食べる間中、強請るように促す。

（食べるに越したことはない）

かなり食べた。明日は腰回りが豊かになっているだろう。