豆腐カレー、やってみた
素材の一部は、S＆Bのカレー粉が抜けているが、＋市販のカレールーでも。
やはり、豆腐は立方形だが、5ミリ＋角くらいか。市販豆腐の半分で１人前＋になる。
０ 玉ねぎはカットし、レンジでおまかせチン。
１ ひき肉を炒め、※普通の肉でもOK。※塩コショウ（少し）に、カレー粉（多少、多く）。
２ ミリン＋酒を少々。
３ 玉ねぎを投入し、
４ 豆腐を投入し、
５ しばらく煮て、カレールーを投入、
６ 少し煮込んで、完成。
－－－くどうれいん「大根の面取り」『桃を煮るひと』100頁－102頁。
料理する上で、検討されているもの：食品、調味料、甘味料、油脂類、発酵食品、食品添加物などに、水。塩は調味料に入るが、さて、水をどのように考えようか。
くどうれいんは、疲れ果てていた時、「丁寧な暮らし」を吹っ掛けられたか。－－（前節、省略だが）料理にまつわることだけが、布にまつわることだけが、丁寧な暮らしではない。※「食」＋「衣」への言及。