「飲食店開業準備から開店迄の流れ」を調べてみた

前々からブックマークしていた記事のなかから、「飲食店開店準備」に関わる記事に目を通すことにした。なんとなくわかっているようで意外とわかっていない事に気付かされる。

色々と読んで見たが、結局の処は「コンセプト」これがしっかりしていないと必ず失敗する、と脅されて終わることとなった。汗

ありますよ。ぼんやりと、20年程考えているコンセプト。ずーっと変わらないものが。。
でもこれを文章に、そして第三者がわかり易いイメージに置き換えるという作業が必要だ。来月はそれが主のTODOになりそうである。

並行してフリーランスで動いている映像制作の本稼働時期とも重なる。今更ながら、「外出自粛中」の自分にプレイバックしてやり直したい気持ちも無いと言ったら、、嘘になる。でも、まあゆるっとやることを自分で許しているので、もはや、それはそれで自分基準で良いのである。笑