玉葱、人参、ジャガイモ + 肉

2020年1月18日 10:36

　買った食材を1回の料理で使い切るなんて、そんなにできるものではありません。同じ材料で色々な料理にするのが、ポイントです。
　ということで、同じ食材で色々な料理の例を挙げていきたいと思います。
　今回は「玉葱、人参、ジャガイモ + 肉」の組み合わせを基本にしてみました。

カレー

　この組み合わせなら、まず出てくるのがカレーでしょう。
　肉も何でもいけます。牛・鶏・豚、ゴロゴロでも薄切りでも挽肉でもお好みで。
　切って、炒めて、煮込んで、ルーを入れてもうちょっと煮込むだけ。うん、簡単。

　基本の組み合わせに色々追加できるのも、カレーのいいところです。
　隠し味を入れる練習にもいいかもですね。
　ただ、市販のルーを利用せずにとなると一気に難易度が上昇します。でも、市販のルーでも混ぜたり色々できます。

　個人的、おいしいカレーのポイントは、
①煮込む前にまず炒めること。ここで塩こしょうをしておくのがポイント。
②煮込むときに、コンソメを入れておくとおいしいです。

　よく入れる隠し味は、ケチャップ、チョコレートです。
　肉は、牛で育ちましたが、鶏が好きです。

　玉葱、きのこ、人参、肉でハヤシライスも同じ感じでありですね。

　カレーの次に出てくるのは、シチューですね。ルーもカレーと一緒に売られてますし。
　ただ、私は夏場はシチューを作らないかも。

　白菜、きのこ、かぼちゃ、ブロッコリーなんかを入れてもおいしいです。私は、カレーよりシチューの方が追加の食材を入れることが多いです。

　バター、小麦粉、牛乳で作ることもできますので、ルーがなくてもどうにかなるところがいいところです。

　ホワイトじゃないシチューでも、ルーの容器に書いてあることに従えば、簡単に作ることができます。

　この組み合わせは、ここまでがセットですよね。
　肉じゃがの素もありますが、なぜかカレーやシチューより難易度が高く思われている肉じゃがです。

　酒、みりん、醤油、砂糖でできるので、料理に慣れてくれば作りやすい一品です。
　いつも適当に、酒どばー、みりんどばー、砂糖はこのくらいかな、醤油をジャーッとなで作っています。

　余った汁を牛丼に転用したり。

　我が家では、「焼き飯」と呼んでいたので。
　肉はツナ缶にチェンジです。ジャガイモはなくてもいいかも。
　細かく切って、ツナ缶の油を利用して炒めて、ご飯を投入して、塩こしょうだけでも十分です。卵を入れたり、ソースで味付けしたりしてもいいかも。

　肉はウィンナーで、キャベツを追加して。
　切って、コンソメスープで煮込むだけ。うん、簡単。

　玉葱、人参、キャベツ、肉っ気（鶏やベーコン）をコンソメスープで煮込めば、簡単スープができあがります。

　ジャガイモはなくてもいいかも。キャベツを追加して、炒めるだけ。
　私は塩こしょうだけで十分なんですけど、人によってはもうちょっと味付けが必要だったり。ソースをかけたり、コンソメを使ったりで味に変化が出ます。