梅仕事

昨年から梅仕事を始めました。

昔亡くなったおじいちゃんがやっていたこと。

母はやらないので私が受け継ごうと思い、瓶やらなんやら買い揃えました。

今年で２年目

まるで社会人のような響きです

今年は最初小梅から始まり大粒で終わろうと思っています。

小梅は頂き物

青々としていて立派です。

水につけて2～3時間たったら
へたをとり
15%の分量の塩と一緒に漬けます
(だいぶ端折りました)

あとは梅酒、配合は感覚で
甘すぎるのは好きじゃないので氷砂糖は少なめに

右の小さい方は友人にあげました

今から楽しみ

ではまた