「つけそば・担担麺 航龍」さんに第一回つけ麺ツアーで行ってきました！

「武麺家である条件とは何か。
それは四の五の言わずに、まず『実食する』ことである。
食べに行ってから物を言うこと。
そして、そのための鍛錬ー店までの距離や行列に並ぶことをを厭わないこと、 店の設定した値段に文句を言わないこと、店に礼をもって接すること、 勿論知識と経験、来店前の事前調査は大事であるが、最後は自分の舌を信じることーが肝要である。」
＊参考文献　民明書房刊　「武麺家とは何か」

今回、