Tsukasa’s

Tokyo/chef

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19歳の料理人👨‍🍳が描いた夢　　　23歳、夢の途中の今。そしてその先。

まずは。4年前のInstagramの投稿にて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 自分の目指しとる料理は… 何料理っ！ とは決めつけられんけど、その素材、空間に合ったその日来るゲストが一番求めているものが作れる"唯一無二"の料理人。  そのために、毎日、多国籍、色んな料理を見て、調べて、食べて、考えて、作って…。  料理は愛情。思い。人と人を繋ぐ一手段。 誰にとっても世界一美味しい料理って愛情、想いがこもった親であったり、奥さんであったり…。  料

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    • 昨今、必要不可欠の"Uber eats" をパラダイムシフトで超ポジティブに解釈し　"バイトの経験価値"を見い出してみた😆

      今回は今、飲食業界に必要不可欠となったデリバリーサービス、その中でも需要が急激に増えた"ウーバーイーツ"を掘り下げ、"アルバイトをする経験価値"を見いだした。 これを読み終わる頃にはもう、あなたは走り出しているだろう🚴‍♂️🚴‍♀️笑 最近、ウェディング業界の方と未来meetingをzoomでしていた時のこと。 アルバイトメンバーから会社への改善したい事を募集したときにアンケートをとると、多数のメンバーが、 "このご時世でどうバイトのモチベーションを保てばいいかわかり

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      • 驚愕!コロナによるFC産業の売り上げ増減表から読み取れる情勢2020.5現在.

        こんにちは☺️　23歳の一料理人の自分がコロナの今。 皆が気になる飲食業界の下記の表を読解してみました!!! なんと!!! このコロナで同じような現象が起きていると思いきや。 一概にファーストフードと言っても前年対比でみると、二極化しているではないですか!!! そしてその中でも注目すべき点は3点🥺1. KFC、マクドナルド、モスバーガーのハンバーガー大手3会社のみが売り上げUP🔺2.売り上げ減の中でも2割減で耐えている会社と半減している会社が生まれている。3.圧倒的勝

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      • 19歳の料理人👨‍🍳が描いた夢　　　23歳、夢の途中の今。そしてその先。

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