109_大阪・十三にある今話題の絶品たまごかけ麺を頂きました🍜
どうも、内藤 司です。
今回は先日頂いて衝撃を受けた大阪市北区は十三にある「中華そば 桐麺 総本店」の「桐玉」について書きたいと思います！
SNS等で話題になっており気になっていたお店で、
仕事&帰省で関西に滞在していた際にようやく寄ることができました。
この「桐玉」というメニュー、ラーメンなのですがトッピングの具材は生卵のみで麺の下に塩ダレが入っているのみというシンプルなビジュアル。
とにかく麺にこだわりがあり、その風味を堪能してもらうためにシンプルなトッピングになっているとのこと。
食べてみるととにかく小麦の風味が良く、モチモチした太麺ながらスルスルと食べれる美味しさです♪
そして生卵を崩しながら、下の塩ダレと絡めていただくと、最高のコンビネーションで1.5玉ながらすぐになくなってしまいます。
途中、味変用の醤油をかけていただけば、キレのある喉越しの麺がより進みます。
これは本当に食べてみないと分からない美味しさだと実感しました。
店員さんの対応も最高で心地よくいただくことができました。
とにかく麺にこだわっているからこそのメニュー。大阪のラーメン百名店にも入っている実力はさすがでした。
皆さんも大阪に行かれる際はぜひ食べてみてください。
では、また次の記事で♪