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三輪浩朔(みわこうさく)＠コーヒーショップLaughter(京都)
京都でLaughterというコーヒーショップを運営している僕が、自分なりの視点でコーヒーやお店を営業するということについて綴った記事たちをまとめています。
ドラゴンズ一筋20年の僕が野球愛を綴った記事たち
2025年2月16日に行われる京都マラソン2025に挑戦します！ 普段の運動習慣ゼロから完走に向けチャレンジする模様を毎週金曜日に発信しています。
西陣織の生産地として知られ、今でも織屋さんや寺社仏閣、個人店や銭湯などが立ち並ぶディープなエリアです。 そんな西陣エリアの素敵な場所やお店を、独断と偏見でご紹介していきます！
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日、noteで「仕事依頼」という機能があることを知りまして… Laughterも、もっともっとコーヒーを通じて色んな世界に飛び込んでいきたいと思っていますので、Laughterとしてやってきたこと、またコーヒーを通じてお手伝いできることをまとめてみました。 ①Laughterとは？2020年10月、京都市上京区西陣エリアにオープンした自家焙煎コーヒー店です。 事業の始まりは、大学時代のこと。大学3
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店があるのは京都市上京区。西陣織で有名な「西陣エリア」と呼ばれる地域です。このエリアは閑静な住宅街で、うちのお店の周りも住宅が立ち並んでいて、ズラーっと並ぶ住宅の中にポツンと一軒コーヒー屋があります。 初めてこられた方は「こんな住宅街の中にあるんですね」と驚かれます。 「なんでこの場所だったんですか？」とよく聞かれますので、今日はそのお話を…。 ・時は2018年 現在もタッグを組む相方と、「株式
ベイスターズの見事な「下克上」で幕を閉じた今年のプロ野球。 台湾ではプレミア12の熱戦が続く中、国内では今年もFA移籍の話題で盛り上がる時期がやってきました。 今年も9人の選手がFA宣言。30年以上続くFA制度の歴史の中で数々の主力選手が移籍し、多くのドラマが生まれてきました。 そもそも、プロ野球選手の契約はかなり特殊なものであるといえます。 ドラフト会議で指名され入団する際には、選手は所属チームを自ら選ぶことは出来ません。 そして、個人事業主として球団会社と業務契約を結
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 来年2/16(日)に行われる京都マラソン2025への出場が決定しました！ レース本番までの約4か月間の練習の様子を、毎週金曜日に発信していきます。 ・今週のトレーニング(11/8～11/14) 一気に寒くなるのか…！と思いきやそこまででもなかった一週間。 晩は走りやすい気温が続いています。 ・11/10(日) 10.7km 1:07:59 6:20/km 少し予定が重なり、この日は久しぶりのランニ
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日まで店内で墨絵アーティストさんの絵画を展示していました。 知人を通じてご縁があり、「お店の壁空いてますのでぜひ使ってください！」と今回の企画に至りました。 ヨーロッパでは、その昔カフェは「サロン」と呼ばれ、アーティストや若者が集い議論の場になっていたそうです。そんな名残からか、今でもカフェ店内での作品展示や路上アーティストが活動しています。 一方、日本では「アート」というと少しお堅いイメージがあ
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 当店では常時10種類近くのコーヒー豆を取り扱っていますが、必ず一つは期間限定商品にしています。 今日はそんな期間限定商品のお話。何気なく並べている期間限定商品ですが、様々な効果をもたらしてくれます。 ①限定商品目当てのお客さんが来てくださる 一番わかりやすく皆さんもイメージされるのはこれだと思います。「期間限定」という言葉はやっぱり効果絶大で、レギュラー商品とはまた違った人を引き寄せる力があります。
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店に立っていると、お客さんから「コーヒー屋を始めるには何か資格がいるんですか？」と聞かれたり、店舗開業を目指す方から「何かコーヒーに関する資格を取得したほうが良いでしょうか？」と質問されたりすることがあります。 結論から言うと、僕の経験からすれば「特別な資格は必要ありません！」 店舗の開業や商品の販売において、食品衛生責任者や営業許可などは必要ですが、それは一旦置いておいて…。 そもそもバリスタや
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 ・冬は深煎り ここ数日、一気に寒くなりました。 店頭でもアイスコーヒーの注文は一気に減り、本格的なホットコーヒーの季節到来です。 寒くなると、「ホットの深煎りコーヒーが美味いんだよなぁ」と感じる方も多いのではないでしょうか。確かに、寒くなると深煎りのコーヒーが一段と美味しく感じられるようになります。 冬が長く、寒さが厳しい札幌は「深煎りコーヒーのまち」として知られています。やはり寒さと深煎りコーヒー
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 来年2/16(日)に行われる京都マラソン2025への出場が決定しました！ レース本番までの約4か月間の練習の様子を、毎週金曜日に発信していきます。 ・今週のトレーニング(11/1～11/7) 秋の陽気から一気に冬の訪れを感じた一週間。 慌ててホットカーペットを引っ張り出しました(笑) ・11/4(月) 7.1km 0:45:00 6:19/km マラソンの練習を始めてから約1か月。感覚を掴み始めて
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日、大阪に遊びに行った際の帰り道。 阪急電車で向かいに座った女子高生二人が必死に受験勉強をしていました。 「東京の大学受けるか迷ってるんだよね」 「受験日にインフルとかに掛かったら最悪だよね」 受験生ならではの会話を懐かしく聞いていました。 ふと振り返ると、大学合格を目指す受験生だったのはもう10年前。 27年間の人生で様々なことがありましたが、「大学受験」は頑張れなかったことの一つなんです。そ
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 ・はじめての社会人野球へ 三度の飯より野球が好き。ですが、日本シリーズもワールドシリーズも終わってしまった。野球界も長いオフへ突入か…。 と思いきや！まだ熱い戦いが残っていました。それが「社会人野球日本選手権大会」毎年11月に行われる社会人野球のトーナメント戦で、毎年夏に行われる都市対抗野球と並ぶ社会人野球の二大タイトル戦です。 都市対抗野球は東京ドームでの開催ですが、こちらは京セラドーム大阪での
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日衆院選が行われました。その中で一躍注目を浴びているのが国民民主党。 議席は7議席から28議席と4倍にジャンプアップ。しかも、得票していたのに候補者が足らない事態が発生し、本当は31議席を獲得出来ていたとのこと。 自公連立、立憲共に過半数を奪うには至らなかった中で、国民民主党を味方につけようと与野党からラブコールが。 そんな国民民主党の今回の選挙戦を振り返るうえで必ず登場するのが「SNSの活用」
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 来年2/16(日)に行われる京都マラソン2025への出場が決定しました！ レース本番までの約4か月間の練習の様子を、毎週金曜日に発信していきます。 ・今週のトレーニング(10/25～10/31) 今週は急激に冷え込んだ一週間でした。 ・10/26(土) 6.5km 041:07 06:17/km もう恒例となってきたコースを走ります。この日も無理のないペースで走り切ることを目標に走りました。タイム
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 「今年は喪中なので、おせち以外の正月料理を考えないといけなくて…」 朝来ていた常連さんがこんなことをおっしゃっていました。 「喪中の時っておせち食べない方がええんや。知らんかった…」 何を隠そう、実は人生で一度もおせち料理を食べたことがありません。 そもそも、僕の実家でおせちを食べる習慣がなく、お正月からいつもと変わらない料理を食べていました。お雑煮は作っていましたが、それももう何年も前から作らなくな
「プロ野球ファンを集めて、野球愛をとことん語る会を開きたい！」 そんな密かな夢が現実になりました！ 普段お世話になっている野球好きの皆さんと、京都移住計画さんのご協力もあり「プロ野球好き集まれ！12球団ファン交流会in京都」と題して、10/28に開催しました！ 会場は開始前から大盛り上がり！それぞれの方にユニフォームやグッズの持参をお願いしていたので、それを見せ合いながら喋っている間にあっという間に乾杯の時間に。 そこから予定の2時間はノンストップトーク。 好きな球団や
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 今日はお店の営業と密接に関わる「定休日」について。 皆さんがよく行くお店は何曜日が定休日ですか？ 僕のお店は月曜日定休なんですが、月曜定休のお店って結構多いんですよね。知り合いや卸先さんでも月曜定休が多く、行きたいと思っていても行けないお店が沢山あります。 確かに週の頭でお客さんが少ないこともあるし、土日を乗り越えての一休みという意味合いもあるでしょうか。 火曜・水曜定休のお店も結構見かけます。
