おうちでキャンプ飯＊手羽元とジャガイモとカボチャとトマト

キャンプでもおうちでもどちらでも使える
鋳鉄製の厚くて重たいフライパンを10年以上前に
同じく鋳鉄製の蓋と一緒に買いました。
とってもとっても重たいし
きちんと手入れしないとすぐに錆が出る。
でも、これを使うと
とってもおいしく出来あがります。

チキン・じゃがいも・かぼちゃ・ミニトマトを
最初は強火でこんがりと焼き目をつけて。
あとは蓋をして弱めの火力で7～8分。
仕上げに多めのバジルをちぎって散らします。

蓋も鋳鉄製なので圧力がかかります。

オリーブオイルとニンニクと塩コショウ
シンプルな味付けは素材の美味しさが際立ちます。

じゃがいもが甘～い
かぼちゃも甘～い
トマトも甘～い
どれも本当に甘～い

シンプルな素材の甘さを味わった後には
大好きな粉チーズをかげずにはいられず。

そして、これも大好きな
ホースラディッシュのソース。

いくらでも食べられそう…
これ全部一人でたいらげる勢いです。

今一番やりたいこと
それはおうちでキャンプ。
庭キャンプです。
今年は家庭菜園メインになっているので
キャンプできるようなスペースがありません。
来年はきちんと計画して
キャンプスペースを設けようと考え中です。

なので、今年の秋は
庭の隅っこで燻製をしたりしながら
ノートとペンを持ち出して
ここにはアレ、そこにはコレをと
来年の庭計画の設計図を書くのも楽しみです。

毎日妄想で頭がいっぱいです。
ワクワクが止まりません。

あー楽しみ！