包んだだけで、珍品になる。「いが饅頭」

茶まんじゅうを、赤飯で包んだだけですが、コレが、妙においしいのです。本来は、饅頭と赤飯をいっしょに蒸し上げて、作るようです。今回は簡単に省略しましたが、それでもなかなか上出来でした。

埼玉県の北部に古くから伝わる和菓子で、赤飯のもち米が栗のイガのように饅頭に付いていることから、この名前になり、ハレの日の縁起物として、今も郷土の味として親しまれているそうです。