ウドのきんぴらお稲荷さん

前回のコラムでご紹介した人参とウドのアーモンドサラダ。

そこで使ったウドは皮をむいたもの。

皮は捨てないで必ずきんぴらにします。

ご飯によく合う美味しいおかずになります。

砂糖と醤油で甘しょっぱく味付けしたら、
白ごまたっぷり加えてご飯に混ぜ込んで。

それをお稲荷さんにしたら止まらない美味しさ。

桜の塩漬けも一緒にお口にほおばれば、

「おいしぃ～～～～～」と目を細めて言ってしまうこと間違いなし。

ウドの独特な香りと爽やかな風味。
桜のフワァ～としたあの可愛い香り。
春だなぁ～～って感じるお稲荷さんです。