【クラフトビール備忘録】
ブルワリー名：Incantation Brewing Alameda Station
訪問日：01/25/2025
場所：Denver, CO, USA
飲んだビール：Signals Mixed Culture Sour with Plum and Smoked Tea (左) & Paradise Failed Saison with Prickly Pear & Nopal (右)
コメント：ちょっと変化球のビールが結構ツボにハマった店だったが、残念ながら閉店というので最終日にもう一度。奇しくも前日に結果発表があり、2025年コロラド醸造家杯のハーブ・スパイス・燻蒸ビールカテゴリで銅賞を受けたSignalsとお代わりのセゾンを。アジアンインフルエンスということで、なんか知っている味なんだけど複雑なんでこれなんだかな？というのが楽しい＋美味しいビールのある店だったので、閉店残念です。セゾンのPrickly Pear & Nopalというのはサボテンのことで、色もそうだけど、ヴァイスサワーに近い風味（なんだけれど、あくまで「近い」だけなので厳密には違う）。アジア系客なので顔を覚えてもらっていたのかどうなのか、Jade Mountain 時代のグラスを頂きました。ありがとうございます。
ウェブサイト：https://www.incantation.beer/contact