うえたとしや

うえたです。noteアカウント取得10年記念と、Cicerone Certification Program Level 1の認定ビアサーバー資格取得記念に、ようやく重い腰を上げてひっそりと1日1杯。Home Brewもやってます。

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うえたです。noteアカウント取得10年記念と、Cicerone Certification Program Level 1の認定ビアサーバー資格取得記念に、ようやく重い腰を上げてひっそりと1日1杯。Home Brewもやってます。

【クラフトビール備忘録】

ブルワリー名：Mother Tucker Brewery Thornton 訪問日：03/19/2022 場所：Thorntone, CO, USA 飲んだビール：Mexican Amber Lager コメント：なにをもって「メキシカン」ラガーと言うのかの厳密な定義はないそうで、とりあえずadjunct成分としてトウモロコシが入っている、ということが最低条件のように思われる。しかしそれだと大手ビール会社の製品（バ◯ワ◯ザ◯とか）には普通に入ってるんで、じゃあみんなメキシカン

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      ブルワリー名：Denver Beer Company South Downing 訪問日：12/28/2021 場所：Denver, CO, USA 飲んだビール：ポーター系の何かとVienna Lager コメント：鋭意強化出店ラッシュの続くDenver Beerの拡大路線第2号くらいの支店。ここも出勤の動線に近くて逆に近寄りがたいところなので、あえて休みに行ってみた。年末で季節モノのポーター系（正確な記録は残っておらず）と定番アンバーラガーを。ここもマスとクラフトスピリッ

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        ブルワリー名：Cannonball Creek Brewing Co. 訪問日：10/16/2021 場所：Golden, CO, USA 飲んだビール：(おそらく) German Pils, Vienna Lager コメント：実はGABF2024でNew Zealand IPAとAmerican Pale Aleという結構な激戦カテゴリで受賞したという隠れた名店。だいぶ前に行ったきりになっているけれど、しっかり印象は残っているのはそういうことか。近々また行きたい。 ウェブ

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          ブルワリー名：Little Dry Creek Brewery 訪問日：10/15/2022 場所：Greenwood Village, CO, USA 飲んだビール：Broken Arrow Altbier コメント：ドュッセルドルフ原産のエール酵母を低温発酵（いわゆるLagering）させたハイブリッド種ビールのひとつであるアルトビール。低温発酵させてエール酵母由来のエステル香があまり出ないようにすることで、飲み口をラガービールに寄せようとしたタイプ。このブルワリーは結構

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          ブルワリー名：Mad Macks Brewing 訪問日：11/16/2024 場所：Golden, CO, USA 飲んだビール：Crusher IPA, Keeper of Secrets Porter, Newzilla Pale Ale コメント：かつてOhm Brewingがあった場所に居抜きでオープンしたMad Macksのオープン2日目に訪店。注文決めるのに味見をお願いしたら、まだオペレーションに慣れてないからか、5ozグラスになみなみ注いでくれちゃって、その分

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          ブルワリー名：Wanderment Brewing 訪問日：11/16/2024 場所：Denver, CO, USA 飲んだビール：Kills for the Pils Czech Style Pilsner コメント：チェコ風ピルスナーを初めて作ったそうで、この日だけ醸造タンクから直に注いでくれるというイベントに行ってきました。トリプルデコクションで抽出された苦みが非常に美味くて、4缶パック買って帰りました。 ウェブサイト：https://www.wandermentbr

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          ブルワリー名：Satire Brewing Company 訪問日：9/25/2021 場所：Thornton, CO, USA 飲んだビール：フライト6種 コメント：今思うと、娘の部活の遠征の送迎・待機の時間調整でブルワリーに行きだしたのがきっかけでコロラドブルワリー全制覇を目指しだしたのか。すると、このあたりがスタートのような。ブルワリーの名前に違わず、ビールのネーミングが人を食ったようなどこまで本気なんだかわからん店。なのでどのビール飲もうか決めるのには苦労する。でも味

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          ブルワリー名：Left Hand Brewing 訪問日：9/18/2021 場所：Longmont, CO, USA 飲んだビール：Sawtooth Nitro, Black IPA, Death Before Disco Porter, Milk Stout Nitro (右)、1265 Pils, Flamingo Dreams Nitro, Wheels Gose 'Round, Colorful Colorado (左) コメント：これまたコロラドの老舗、ナイトロス

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          ブルワリー名：New Belgium Brewing Company 訪問日：9/20/2014 場所：Fort Collins, CO, USA 飲んだビール：Fat Tire Amber Ale (当時) コメント：1991年創業でコロラドのクラフトビール界の祖と言っても過言ではないかと思われるNew Belgiumの定番はFat Tire。創業以来社員持株会社として独自の姿勢を貫いて来たが、2019年にキリンビール傘下のLionに買収され、「クラフトビールの魂を売った」

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          ブルワリー名：Glenwood Canyon Brewpub 訪問日：2/18/2017 場所：Glennwood Springs, CO, USA 飲んだビール：Grizzly Creek Raspberry Wheat コメント：この街にある温泉に出かけたときに寄った店。おそらく他のビールも飲んだうえでのラズベリー小麦ビールのチョイスと思うが、何故かこれしか写真がない。翻ってこの店のビールのラインナップを見てもラガー系とIPA系が多く、それ以外はスタウトとアンバーとコレ。

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          ブルワリー名：Denver ChopHouse & Brewery @ DIA 訪問日：1/22/2016 場所：Denver, CO, USA 飲んだビール：Red Ale コメント：随分前の出張中の空港での時間調整の一杯。これが個人記録上2番目に古いかつブルワリーが現存するケース。 地元では有名なステーキハウス併設のブルワリーなんで、まだ今でもあるわけです。ビールはというと、アイリッシュレッドなのだがホップが北米産ウィラメット種で、アイルランドのレッドエールよりはホップ

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          ブルワリー名：Platt Park Brewing Company 訪問日：11/10/2023 場所：Denver, CO, USA 飲んだビール：Belle Luci Italian Pils, The Moo Lab Milk Stout コメント：日々の動線近くにあるんでもっと頻繁に寄りたいんだけれども、むしろそれで足が遠のいてしまっているという店。基本種をだいたい網羅していて、王道に沿った堅実な作りなので、どれを選んでもほぼ外れない。 ウェブサイト：https://

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          ブルワリー名：Odell Brewing  訪問日：9/19/2014 場所：Fort Collins, CO, USA 飲んだビール：Easy Street Unfiltered Wheat, Levity Amber Ale, 5 Barrel Pale Ale, 90 Shilling Flagship Ale, Odell American IPA, Cutthroat Porter （左から） コメント：2014当時は全米34位で2020年には17位まで上がってきた

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          ブルワリー名：Funkwerks 訪問日：9/19/2014 場所：Fort Collins, CO, USA 飲んだビール：5種のフライト コメント：今回は手元に残っている中から一番古いブルワリー訪問記録で、未だに経営しているfunkwerks。もう10年以上前なんでこの5種がなにか覚えてないし、今でも作ってるものなのか不明だけれども、21世紀が始まった当時ブリュッセルに住んでいた頃に飲んでいたベルギービールの記憶がまざまざと蘇るインパクトがあったことは今でも鮮明に記憶して

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          ブルワリー名：Barquentine Brewing Company 訪問日：10/31/2024 場所：Edgewater, CO, USA 飲んだビール：Sloans Lake Yacht Club Table Beer コメント：Table BeerとはいえABV 4.6%あるのだが、風味的には控えめモルト感がかろうじて柔いホップ感に勝っているという感じで、その名の通りかなりsessionable。何杯でも飲めそう。 ウェブサイト：https://www.barquen

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          ブルワリー名：Willow Creek Brewing (自宅) 訪問日：10/1９/2024 場所：Centennial, CO, USA 飲んだビール：Kölschモルト＋空知エースシングルホップ+SafAle S-04 コメント：ホームブリュー始めてから５、６回目。今度は今までよりクリアなのが作りたいと思ってケルシュレシピのモルトセットを買ってくるが、レシピがそもそもちょっとアンバー系狙いだったのと、まあホームブリューで無濾過なので、結局はチョイとアンバーでヘイジーなも

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