おわり、そしてはじまり。①

“終わり”と“始まり”を作る決断をしたので
一筆をしたためます！！
お酒と果実KANJIの松迫です！

なお、
今回はリアルな数字を書いてしまったので
一部有料記事にしてみました。
ご理解の上、ご一読いただけますと幸いです。

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これまで

当店は”お酒と果実”と銘打ち
フルーツカクテルやフルーツを使った料理
ちょっぴり気をてらったコンセプトのもと
2020年11月
コロナの渦に世間が飲み込まれる中
オープンしました！

約3年半
それなりにチャレンジをして来ました！
・全品フルーツを使用する
「フルーツづくしフルコース」を作ったり
・毎月フルーツを変えて
パフェやフルーツカクテルを生み出したり
・インスタリールでネタ動画を上げたりw

これまでに生み出した
パフェ・スイーツはなんと53個！
1ヶ月1.2個生み出したようです！

スタッフの協力もあり
昨年対比売り上げは毎月更新！
1日の売り上げ最高額も毎月更新！

手前味噌ですが
とても良い店になって来たなと
しみじみ感じる日々です！
ありがとうございます！！

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おわる

理由①|コスト比率

自慢話をしたいんじゃないんです！
中身は結構火の車なんですw
いくら売り上げどもキャッシュが残らない
代表の私が遊び呆けて
散財している訳ではないですよ^^;