エビの栄養

エビの栄養を３つ紹介します。

１カルシウムー主に殻の部分に含まれているので捨てずに乾煎りにしたり出しにしましょう

２アスタキサンチンーカロテノイドの一種で高い抗酸化力があります。脂溶性なので油と一緒に取ると吸収率が高まります。

３キチン・キトサンー不溶性食物繊維です。コレステロールや有害物質の排出を促します。