自分の意志で脳に負荷をかけることは喜びになる
ほうれん草の変色を防ぐたった一つのことはズバリっ！ 塩を入れる！です！ なぜか？ そもそもほうれん草の変色は青野菜に含まれるクロロフィルという物質に含まれるマグネシウムが原因です。 つまりこのマグネシウムをどうにかすればいわけですね。 ここで塩の出番です。塩に含まれるナトリウムはマグネシウムに置き換わることができます。 よって変色を防ぐということになるわけです。
僕の意見なので参考までにしてもらいたいのですが、結論！ 身体に落とし込むことだと思います。感覚に落とし込むとも言えます
腸活流行ってるんですねー なぜ腸活が流行っているのか？ それは腸が重要な役割を果たしているからですよね。 もっというと腸の中の細菌、つまり”腸内細菌”ちゃんが重要な働きをしてくれていると言えますかなー。 ちょっと実践してみたいと思います。
おはようございます。今日は貧血の人のための食事を紹介します。 貧血は辛いですよね。立ちくらみ・倦怠感だったりとにかくダルい！ まずはその原因から見ていきましょう。何事も現在地を知ることから始まります。 【貧血とは？】 貧血は一言でいうと”ヘモグロビン不足”です。血液は２種類に分けられます。血球と血漿です。血球は細胞成分で血漿は液体と捉えてください。今回注目するのは血球の方で血球の構成要素は赤血球、白血球、血漿の３つです。 見えてきましたねー！ その中の赤血球が貧血
おはようございます！本日は『ゴーヤの苦味を効率よくとる方法』を紹介します。ここでいう効率的とは栄養価を無駄にせず除去することです。 早速行きましょう ずばり！ カット＆塩もみ！です それだけ 一般的には茹でることで苦味を除去しますが、その場合水溶性ビタミンを失います。これはもったいないですよね。 最後にちょっとした知識を渡して終わりにしたいと思います。それはあのゴーヤの苦味のもとになる成分です。あの苦味成分は”モモデルシン”と呼ばれていて高い抗酸化作用や肝機能を整
今日は『かぼちゃ』について話していこうと思います。皆さん『かぼちゃ』好きですか？この記事を読んでいる時点で好きなんだと思いますが、そんな人でも見逃しがちな栄養素がかぼちゃには含まれているんです。それを摂取すると豊富なタンパク質、ビタミン、さらには悪玉コレステロールを低下させる物質まで摂取できます。 【かぼちゃの種には栄養が豊富】 かぼちゃの見逃しがちな栄養部分のそれは ズバリっ”種”です！（見出しでいっちゃってますが、、、） ズバリっ”シード”です！ 具体的な調理法
おはようございます。今日は「タコ」について話していこうと思います。話す内容は３つです。 １タコの栄養 ２タコの保存法 ３タコの調理法 早速行きましょう！ 【タコの栄養】 タンパク質ー８０ｇあたり１３ｇ含まれています。 ビタミンB群 タウリンー肝機能を高める効果のある水溶性アミノ酸です 【タコの保存法】 おすすめは冷凍してから自然解凍です。すると身が柔らかくなります。 【タコの調理法】 ズバリっ！油と一緒にたべましょう！ 理由はタコには意外と脂溶性ビタ
おはようございます！今日は豆苗についての記事です。実は栄養価が高いんです。それにある簡単な工夫を加えるだけで２倍の栄養を摂取できちゃいます。けっこうナメない方がいいかもなので必見です。 今回ですが４パートに分けてお話します。 １豆苗とはなにか？ ２豆苗の栄養 ３栄養を２倍にする方法 ４おすすめの食べ方 １.まず豆苗とはなにか？という疑問をい解決します。知ってる人はスキップしてください。ずばり豆苗とはえんどう豆の若葉のことでツルのように伸びていきます。 ２.豆苗の
エビの栄養を３つ紹介します。 １カルシウムー主に殻の部分に含まれているので捨てずに乾煎りにしたり出しにしましょう ２アスタキサンチンーカロテノイドの一種で高い抗酸化力があります。脂溶性なので油と一緒に取ると吸収率が高まります。 ３キチン・キトサンー不溶性食物繊維です。コレステロールや有害物質の排出を促します。
みなさんとうもろこしをどのように食べていますか？ 今日はとうもろこしを無駄なく食べる方法を３つ紹介します。 早速いきましょう！ １.粒に付け根をしっかり食べよう！ あの粒の付け根の部分は胚芽なんです。なので栄養素が豊富です。具体的にはビタミンB群、食物繊維、リノール酸、鉄分などです。 ２.ひげは乾燥させてコーン茶にしよう！ ひげを天下干しにしてから軽く焼いて、沸騰させて煮出しましょう ３.芯はご飯とまぜて炊きましょう！ お好みで調味料を加えてもいいですね。
みなさんこの季節がやってきましたねー！うなぎーーー ってことで今日はうなぎの栄養を紹介します。 結論！ ビタミンAがやばい！ ビタミンAは高い抗酸化力のある物質なのでアンチエイジングなどに効果的です。 ここで一つ注意すべき点があります。うなぎに含まれるビタミンAはサイズが大きいうなぎの場合１日に必要な摂取量を超えてしまう恐れがありますので食い過ぎには注意しましょう！
『１日１個のりんごで医者いらずと言われる理由』は３つあります。 １ーカリウムが豊富なこと ２食物繊維が豊富なこと（ペクチン） ３抗酸化作用が高いこと（アントシアニン） ※変色を防ぐ方法 ズバリっ、塩水につけること これは皆さんご存知かと思いますので今回はその仕組について述べたいと思います。 変色自体はポリフェノールが空気に触れて酸化することで起きる現象です。やっかいなのはりんご自身、酸化のスピードを高める”オキシダーゼ”という酸化酵素をもっていることです。つまり
生姜の正しい使い方を紹介していきます。みなさん、どうですか？生姜をどのように調理していますか？よく生姜は体を温める効果があると言われますが、それはある１つの過程を経た生姜だけに宿る能力なんです。その能力とやらを今日は紹介しますのでぜひ今後の調理に生かしてもらえたらと思います。 早速行きましょう！ ズバリっ！ 加熱or乾燥です！ どういうことか？ 生姜にはジンゲロールという殺菌効果のある栄養素を持っています。このジンゲロールは加熱か乾燥でショウガオールに変わります。こ
梨の主要な栄養素は３つです。 １カリウムーむくみを取ります。アルコール摂取後効果的 ２ソルビトールー糖アルコールの一種で腸内細菌の餌になります。 ３タンパク質分解酵素ータンパク質を分解して柔らかくします。 ※梨のシャリシャリな食感は石細胞という細胞でできているためのものです。食べすぎると消化不良の原因のなる可能性があるので注意ですね。 パイナップルの主な栄養３ １カリウム ２ブロメラインータンパク質分解酵素 ３クエン酸ーミネラルの吸収を促進
果物には２種類あります。１つ目は購入後すぐに食べたほうがもの、２つ目は購入後、少し待ったほうがいいものです。これらを見極めて果物を美味しくいただきましょう。 まずこの２つの違いを説明します。 追熟したほうがいい果物は収穫後に呼吸数が増えます。それも糖を使うのでなく有機酸（酸っぱい）を使って呼吸することで酸味が減り甘くなるのです。さらに収穫で刺激を受けてエチレンというホルモンを分泌してそれによってデンプンが糖に変化して甘くなります。一方の果物は呼吸数が増えることもなく、熟す
