グルメな夫、あわてて畑のお肉（大豆ミート）を料理する

道の駅で買った「畑のお肉（大豆ミート）」が最近死蔵されていたが、オヨメサンが献血した後、再び食卓に上るようになった。
「タンパク質をとらなくちゃ。」
とオヨメサンが料理するのはいいが、あまりにひどい味。
グルメな夫が「それでは食材がもったいない！」とあわてて「畑のお肉(大豆ミート）」を料理した。
インドネシアのスパイスを使うと劇的に味が違う！
このレシピはぜひ書きとめておきたい！

上から、ケチャップ・マニス（インドネシアの甘醬油）、スレー（レモングラス）、
下段左から、バワン・メラ―（赤ニンニク）、ジャヘ―（生姜）、
ダウン・ジュルック（こぶみかんの葉/カフィアライムリーフ）

材料：乾燥した畑のお肉（大豆ミート）80g、　
　　　水200㏄ 、醤油少々、味醂少々、
　　　赤ニンニク3個（白いニンニクでもOK）、 生姜ひとかけ、
　　　ダウン・ジュルック 3～4枚 、レモングラス 大1本 、
　　　ケチャップ・マニス（インドネシアの甘醤油）適量

①   乾燥した畑のお肉（大豆ミート）約80gをぬるま湯でもどし、よく絞る
②   赤ニンニクと生姜をスライスする
③   水２００ｃｃに醤油少々、味醂少々、赤ニンニク、生姜、ダウン・ジュルック、レモングラスを入れて香りが立つまでしばらく煮る
④   もどした畑のお肉（大豆ミート）を入れる
⑤   ケチャップ・マニスを少しずつ入れて好みの濃さにし、しばらく煮つめる
⑥   火を止めて蓋をし、1時間ほど冷ます（味をしみこませる）

グルメな夫の畑のお肉（大豆ミート）できあがり！