土佐山村のゆずづくし

土佐山は県内有数の柚子の産地です。
ドレッシング代わりにサラダにかけたり、納豆や豆腐にかけたり、「かけるぽん酢」は大活躍です。
今年は、文旦農家さんに教えていただいたサラダをヘビロテしています。

文旦・カイワレ・大根おろしを混ぜて、ポン酢をかけるだけです。
文旦の爽やかな甘味と酸味に、辛味の利いたカイワレがアクセントになって、とっても美味しいんです。

地域の方に大根をたくさんいただいたので、事務所でパパっとつくっていただきました。
外食をする場所がほとんど無いので、代わりに事務所のキッチンで賄いご飯をつくることもあります。

そんな本日のホワイトボードは、写真多めです。
期せずして時間ができたことで、これまでの振返りやこれからを考える良い機会になっています。
コロナ終息の暁には、あれもこれも進めていきます。