自家製珈琲リキュールを作ってみた。お酒は二十歳になってから。ディスタンス！

自家製珈琲リキュールを作ってみた。

自宅用、自分用で試しに作ってみたリキュールです。

はじめに。

お酒は二十歳になってから。

リキュールを作るにあたって、法律があります。

酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達｜国税庁

簡単に解説。

お酒を作りたい！自分で作れる？

「アルコール分２０度以上の酒に漬けこんだリキュール」は大丈夫。
ただし、ぶどうや米や麦といった一部の穀物類、規定された食品添加物も入れてはいけない決まり。

自分で作った梅酒のおすそ分けは？

基本NG。家族や友人などへのお裾分けは「自家消費」になるのでギリセーフ。販売は全てNG

サングリアを作るのって違法？

違法。

材料

珈琲豆・・・１００ｇ

氷砂糖・・・１００ｇ

スピリッツ・・・大体２００ｃｃくらい

今回はスピリッツを２種ブレンドしてみます。

安かったホワイトリカー（焼酎）と、みんな大好きビフィーダジン。

半分くらいなので大体３０度くらいのリキュールが出来る予定。

作り方

綺麗な容器を用意します。１００均で購入。煮沸した後にアルコールで拭きました。

珈琲豆を少し炒ってみました。香りが～でるでる～。効果は分かりません。

豆と氷砂糖は計量しました。スピリッツは満タンにする感じ、二種類のお酒を半分ずつ。

完成

しばらく漬け込みます。

ジンを使った風味がどうなるかが楽しみ。

結び

梅酒などを作るのと同じ感覚で簡単に作れます。

ぶっちゃけ、カルーア買った方が早いです。

しかも、材料集めるのにカルーア以上のお金がかかります。

何かのついでくらいに作るとか、たくさん作ると安くなりますけどね。

でも、そんなに珈琲リキュールばかり飲まないでしょう。

興味のある方はやってみてはいかがでしょうか。