地元種によるギリシャナチュールに注目〜Vin Nature Memorandum #33〜

ギリシャのケファロニア島のスクラヴォス アルシミストSclavus Alchymisteの白。地元種ロディティス50%。畑はビオデナミやビオロジック。イメージ通りに柑橘系の香りと爽やか果実味が特徴だが、旨みや苦味、石灰質土壌のミネラル感もあり印象に残る。ギリシャナチュールに要注目。@富士屋本店日本橋浜町。