遠野巡灯篭木’24 Food Moment #3 お品書き先行公開 －遠野巡灯篭木'24　遠野の地を食べる～いのちの恵みを伝える食体験～

遠野巡灯篭木'24でしか味わえない「遠野の地を食べる」一夜限りの食体験のお品書きを初公開。

山からのウェルカムドリンク　

黒文字茶
～山で採れた黒文字を煮出した涼やかに香るお茶～

里山彩々

遠野の保存の知恵　三種のお漬物　 
大根のびっくり漬け、伝統野菜琴畑かぶの漬物、塩蔵わらび
～遠野の自然が育んだ野菜を、昔ながらの製法で。わらびはやまんばが春に山から取ってきた季節の贈り物～

新里とうふの豆腐二種
木綿豆腐と青南蛮の一升漬け、焼き豆腐と「山のごっそ」くるみの田楽味噌
～遠野で愛される老舗豆腐店、新里とうふの二種の豆腐に伝統の調味料を添えて～

中平農園のねぎ、完熟ピーマンの南部鉄器焼き
～南部鉄器でじっくりと焼き上げた野菜を、胡麻味噌と岩手の塩で～

バターナッツかぼちゃのグリル　味噌クリームソース
～遠野の畑から届いた甘みのあるバターナッツかぼちゃに、特製クリームソースをかけて～

秋の身欠きにしん　牛蒡と味噌で
～海から遠い遠野のご馳走、身欠きにしんに秋の彩りを添えて～

焼物・煮物

五穀味鶏の南部鉄器グリル
琴畑かぶの葉のジェノベーゼソース、遠野産わさびと岩手の塩で
～東北の銘柄鶏を、遠野の伝統野菜、琴畑かぶの葉の旨味広がる自家製ソースで～

遠野産亜麻豚のミートボールと季節の野菜の煮込み
～亜麻仁油で育てた遠野特産の亜麻豚に畑の恵みを添えて～

遠野産亜麻豚の塩麹角煮と琴畑かぶ
～旬の遠野の伝統野菜、琴畑かぶと亜麻豚を風味豊かに塩麴で～

御食事

おむすび二種
舞茸おこわと新米の実山椒おむすび
～おもてなしのおふかし、収穫したばかりの遠野産の新米を山の恵みと共におむすびに～

岩手の伝統食　ひっつみ
～岩手の人々の暮らしと共にある郷土料理の滋味を地域の食材で～

甘味

くるみ豆腐　すだちソース
～江刺発祥の郷土料理。山のご馳走、くるみを手間暇かけて仕立てたおもてなしの品～

けいらん
～ハレの日にふさわしい遠野の伝統菓子。鶏の卵を模した団子に餡子の甘味を包んで～

お飲み物

稲刈りが終わり、新米に心躍る季節、この季節だからこそ提案したい岩手の地酒は冷と燗で。国内のどぶろく特区第一号である遠野のどぶろく、緑あざやかな夏を彩る遠野のホップ畑から届いたクラフトビールなど、「遠野の地を食べる」食体験にさらなる豊かな色合いを添える遠野巡灯篭木ならではの祝い酒を各種ご用意。

日本酒

酔仙酒造 たてがみ 特別純米酒
月の輪酒造 月の輪 純米酒
紫波酒造  廣喜 純米酒

どぶろく

とおの屋要 どぶろく

遠野のクラフトビール

国内外のワイン
秋のフルーツシロップサワー
ノンアルコールドリンク 各種

（注）
・都合により、当日のお品書きは変更となる可能性がございます。
・ディナーを含むツアーチケットは現在完売しています。
・お飲み物はチケット料金には含まれておりません。会場にてキャッシュオンで販売いたします。