Bistecca

『Bistecca alla Fiorentina』
フィレンツェの誇りと伝統

Bistecca alla Fiorentinaはフィレンツェ料理の至宝。

その歴史は数世紀にわたります。

"Bistecca"はイタリア語でステーキを指し、

"Fiorentina"はフィレンツェを意味します。

その名の通り、フィレンツェで生まれ、世界中のイタリアンで称賛を浴びるこの料理のルーツは中世にさかのぼり、当初は祝祭や特別な機会に食されていました。

厚切りのTボーンステーキは、フィレンツェの肉市場で新鮮な牛肉を手に入れ、オリーブオイルやシンプルな調味料で調理されました。

今日でも、その伝統や味わいの奥深さは変わりません。

外側は香ばしく、中は肉の旨味が凝縮され、火の入り方は立体的。

調味料のシンプルさが素材本来の美味しさを引き立て、一口ごとに肉の旨みを感じる。

合わせるワインは

「Chianti Classico」や「Brunello di Montalcino」と言った上質なサンジョベーゼが相性が抜群🍷

Le Api Osteriaにて、この組み合わせで今年の締めくくりを是非👍🏻

（※要予約となります。）

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Le Api Osteriaは本日も17:00より営業いたします🐝🇮🇹

◇Le Api Osteria◇
西麻布に佇む本格イタリアン【Le Api Osteria】

表参道駅・乃木坂駅・六本木駅・広尾駅から徒歩15分以内で本場ミラノの本格イタリアンをソムリエがお客様に合わせたワインと共にご堪能いただけます。

手間ひまが隠れたシンプルなひと皿、素材の味が主役の構築的な料理など、クラシックからモダンまで自在。ミラノで味わう最先端と時差のない味を提供する本格コースディナーを食べられるイタリアン(イタリアンレストラン)です。

ビジネス利用での会食や接待でご来店いただくこともあり、個室利用も可能なのでデートや会食にも最適です。(最大6名様)

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