【シルバークラス対策】ポルトガル🇵🇹
コルクの主要産地(アレンジャーノというエリアが世界有数のコルク産地です)。また酒精強化ワインのポートワインとマデイラワインの産地としても知られています。(世界三大酒精強化ワイン。もう一つはスペインのシェリー)
なおポートワインの原産地呼称管理法は1756年(18世紀)に制定された、世界最初の原産地呼称管理法です。
ポートワインは、黒ぶどうを原料にしたレッド・ポートのうち、若いタイプをルビータイプ、熟成させたものをトウニー・ポート(熟成させて酸化が進んだのでトウニー=黄褐色になった)といいます。
マデイラの加熱熟成法も覚えておいてくださいね。(天然の太陽光を利用したカンテイロと、タンク内で温めるエストゥファという方法があります)
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